Le petit journal de Chef Damien
750g
Nov 27 2014 Nov 27 2014

Mes idées pour un menu de Noël très gourmand !

Petites étoiles de pain d'épices et foie gras... Le compte à rebours a commencé, Noël approche. Chacun repère les bonnes idées de petits cadeaux et l’on prépare un choix d’idées de recettes pour ce jour de fête important. Il y a d'incontournables mets...

Nov 26 2014 Nov 26 2014

Spaghetti bolognaise

Publié Nov 26 2014 par Chef Damien in Spaghetti , Spaghetti bolognaise , Pâtes , Plats , Salé

Spaghetti bolognaise

Ce soir c'est un plat rapide, des spaghetti bolognaise, j'adore c'est vite préparé et tout le monde adore.

Nov 24 2014 Nov 24 2014

Soufflé au fromage

Publié Nov 24 2014 par Chef Damien in Soufflé , Soufflé au fromage , Soufflé salé , Salé

Soufflé au fromage

Pour ce soir ce sera des soufflés au fromage, c'est trop bon et pour le dessert soufflés au chocolat... Une béchamel, des œufs, du fromage et l'alchimie de la cuisine, pour faire un soufflé au fromage. Gonflé et moelleux, on fond pour le soufflé au fromage,...

Nov 18 2014 Nov 18 2014

Et si pour le réveillon de Noël, vous organisiez un apéritif dînatoire ?

Verrines de Noël... La tradition à Noël, c’est un réveillon autour d’une table bien décorée mais pourquoi ne pas changer avec un apéritif dînatoire plus informel sous forme de buffet ou assis dans les moelleux canapés du divan ? Beaucoup des mets que...

Nov 10 2014 Nov 10 2014

Ze Big Dessert de Benoît Molin

Publié Nov 10 2014 par Chef Damien in Ze Big Dessert , Benoït Molin , Desserts , Sucré

Ze Big Dessert de Benoît Molin

Benoît Molin nous livre ses meilleures recettes dans 'Ze Big Desserts' pour se régaler au moment du dessert. Avec des desserts gourmands, originaux ou atypiques, l'auteur vous invite à partager des moments sucrés. Avec ses 280 recettes comme la Forêt...

Nov 07 2014 Nov 07 2014

C'est vendredi, c'est le weed-end !!!

Publié Nov 07 2014 par Chef Damien in crumble aux pommes , crumble , pomme , sucré , desserts

C'est vendredi, c'est le weed-end !!!

C'est vendredi, ce soir c'est crumble aux pommes !!! Pour 4 personnes 20 min de préparation 45 min de cuisson 6 pommes 100g de sucre 100g de beurre demi-sel (froid) 125g de farine Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes à l’aide d’un économe...

Nov 04 2014 Nov 04 2014

Le concours Diab'chef, plus que 10 jours !!!

Le concours Diab'chef continu jusqu'au 15 novembre, venez déposer vos recettes ici Pour mon menu : Gâteau de courgettes à la menthe, caillé de Brebis Brandade légère de cabillaud au fenouil Voici mon dessert : Double pommes au citron et vanille pour un...

Oct 31 2014 Oct 31 2014

Le retour de la momie !!! hi hi hi

Sablés en forme de momie pour Halloweeennnnnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!!! Ingrédients pour les sablés momie d'halloween : Pour la pâte sablée : 250g de farine 140g de sucre 140g de beurre 4 jaunes d'œuf Une gousse de vanille Pour le décor : 150g de chocolat...

Oct 27 2014 Oct 27 2014

Mes bons petits plats pour les jours froids

Publié Oct 27 2014 par Chef Damien in Plats , Soupe , Salé , Hiver

Mes bons petits plats pour les jours froids

Une soupe bien chaude... Quand les jours se font plus courts et plus frais j’ai souvent envie de mitonner de bons petits plats et de réconfortantes soupes. Avec les premières endives, je prends le cœur pour faire une salade et avec les feuilles du tour...

Oct 24 2014 Oct 24 2014

Le concours Diab'chef continu

Publié Oct 24 2014 par Chef Damien in Diab'Chef , Concours , Diabéte , Menu

Le concours Diab'chef continu

Le concours Diab'chef continu jusqu'au 15 novembre, venez déposer vos recettes ici Voici mon idée de menu : - Gâteau de courgettes à la menthe, caillé de Brebis - Brandade légère de cabillaud au fenouil - Double pommes au citron et vanille On peut être...

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