Le petit journal de Chef Damien
750g
Sep 16 2014 Sep 16 2014

Mes recettes favorites pour Halloween

Publié Sep 16 2014 par Chef Damien in Halloween , Sucré , Salé , Apéritif , Fêtes , Cupkakes

Mes recettes favorites pour Halloween

la nuit des sorcières... Pour préparer les fêtes tout au long de l’année, j’aime bien anticiper pour ne pas être débordé au dernier moment. Fin octobre, Halloween est pour mes enfants la première grosse effervescence avant la préparation des fêtes de...

Sep 15 2014 Sep 15 2014

Une petite envie de tarte au citron

J'aime la tarte au citron ... Tarte citron dentelles Souvenirs de la boite en fer blanc de chez ma Grand-Mère dans le Tarn que nous pillions allègrement avec mes 4 frères... Lemon curd Le jus de 2 citrons Le zeste d'un citron 100g de sucre 2 oeufs 80g...

Sep 12 2014 Sep 12 2014

Baklava

Publié Sep 12 2014 par Chef Damien in Baklava , Maroc , Sucré

Baklava

De délicieuses pâtisseries marocaines. Recette de Baklava 20 feuilles de pâte Filo 150g de pistaches 100g de noix 200g d’amandes mondées 3 c à s bombées de sucre glace 1 c à s d'eau de fleur d'oranger Miel Préchauffer le four à 180°C. Faîtes griller au...

Sep 09 2014 Sep 09 2014

Bonnes idées de douceurs sucrées pour l’automne…

douce gelée de coings... L’automne, on se laisse parfois aller à la morosité : les jours raccourcissent et les feuilles des arbres commencent à tomber. Pourtant le temps est doux, le soleil nous réchauffe encore et l’on peut cuisiner de très bons desserts...

Sep 09 2014 Sep 09 2014

Pain au lait

Publié Sep 09 2014 par Chef Damien in Pain au lait , Petits déjeuners , sucré

Pain au lait

Pour le déj' ou le goûter, des p'tits pains au lait... Je vais faire ça pour manger avec de la confiture de coings, j'adore.

Sep 08 2014 Sep 08 2014

Bruschetta de légumes d'été au lard

Un version campagnarde et italienne de la fameuse Bruschetta ! Un plat très simple qui peut faire un dîner un soir d'été avec une belle salade verte. 4 belles tranches d'un bon pain au levain un peu rassis 1 gousse d'ail 20g de salade roquette 8 pétales...

Sep 04 2014 Sep 04 2014

Un financier oui mais au chocolat

Pour accompagner le café à la pause de 10 heures, ce sera des financiers aux pépites de chocolat ... je vais faire des heureux au travail .... Et vous vous les mangez nature vos financiers ?

Sep 02 2014 Sep 02 2014

Retrouvez le plaisir de cuisiner les fruits et légumes d’automne !

Appétissante soupe de potiron... Quand l’automne commence à montrer le bout de son nez, il apporte avec lui une jolie palette de couleurs chaudes et orangées. On regrette un peu moins le départ de l’été en allant se balader en forêt pour ramasser des...

Sep 02 2014 Sep 02 2014

Pour le goûter des enfants, ce sera ...

Publié Sep 02 2014 par Chef Damien in Marbré , marbré au chocolat , sucré

Pour le goûter des enfants, ce sera ...

C'est la rentrée des classes, pour le goûters des enfants, je vais préparer un marbré au chocolat, ils vont adorer, moi aussi ....

Aug 27 2014 Aug 27 2014

N’ayez pas la trouille de la citrouille !

jolie tarte à la citrouille... Vous ne savez pas vraiment comment cuisiner la citrouille alors que ces belles plantes commencent à bien grossir dans les jardins ? Rien de plus facile en suivant mes idées et conseils pour une savoureuse cuisine d’automne...

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