Le petit journal de Chef Damien
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Jul 24 2014 Jul 24 2014

Oh la bonne tarte !

Publié Jul 24 2014 par Chef Damien

Oh la bonne tarte !

Vous aimez les tartes ? Personnellement, j'adore et je dois dire que j'ai les yeux plus gros que le ventre à ce niveau là ! Avec les fruits de mon jardin + ceux de mon voisin, j'ai de quoi régaler ma petite famille pour un moment. Les fruits abîmés finiront...

Jul 22 2014 Jul 22 2014

Douceurs fruitées au soleil d’été

Publié Jul 22 2014 par Chef Damien

Douceurs fruitées au soleil d’été

En été, ce qui est super, c’est la quantité de fruits et légumes, leurs couleurs vives et ce bon goût, ces parfums, qui s’expriment grâce au soleil (enfin quand il y en a…). Les desserts prennent avec ces fruits mûrs à point une saveur irremplaçable....

Jul 18 2014 Jul 18 2014

Finir un barbecue sur une note sucrée

Publié Jul 18 2014 par Chef Damien

Finir un barbecue sur une note sucrée

J'adore terminer un repas sur une note douce et sucrée. Pas vous ? Après un barbecue, certains auront besoin de fraîcheur et de légereté. Dans ce cas, rien de mieux qu'un bon sorbet ! Essayez le sorbet à fraise. C'est un vrai délice, surtout si comme...

Jul 16 2014 Jul 16 2014

Les shortbread

Publié Jul 16 2014 par Chef Damien in Shorbread , Gâteau , Sablé du millionaire , Caramel , Sablé , Chocolat , Desserts , Sucré

Les shortbread

Les shortbread, c'est d'abord un délicieux sablé, recouvert d'une couche de caramel et pour finir on ajoute une couche de chocolat. Je vais faire plus d'un heureux à l'heure du goûter.

Jul 16 2014 Jul 16 2014

Les petites douceurs sucrées, mes enfants adorent !

Ce qui est bien avec les enfants, c’est la simplicité de leurs goûts en matière de petits plaisirs sucrés mais aussi leur franchise quand il s’agit de juger s’ils aiment beaucoup ou n’aiment pas. Chez moi c’est pareil, ils sont sans pitié quand ils donnent...

Jul 10 2014 Jul 10 2014

Cet été, tartes et confitures. Miam !

Publié Jul 10 2014 par Chef Damien

Cet été, tartes et confitures. Miam !

Chez nous, l’été on fait le plein de vitamines. On profite des fruits du jardin en les croquant directement à la source et en les cuisinant sous différentes formes. Un vrai bonheur ! Après s’être régalés avec des clafoutis, des tartes et des sorbets,...

Jul 08 2014 Jul 08 2014

Le comfort food, vous connaissez ?

Le temps est à la pluie, alors pour se réconforter je vais préparer des fondants au chocolat, que l'on va manger encore tout chauds, hummm trop bon !!! Mon aliment de réconfort, c'est le chocolat, pas vous ?

Jul 08 2014 Jul 08 2014

Hum, les gâteaux, c’est tellement bon !

Les enfants sont en vacances et ils ont souvent des amis qui viennent s’amuser à la maison. Moi je suis chargé des goûters et il faut beaucoup d’imagination pour satisfaire tous ces petits gourmands. En urgence, il y a le fameux gâteau au yaourt qui se...

Jul 04 2014 Jul 04 2014

Ce soir c'est foot, alors ....

Publié Jul 04 2014 par Chef Damien in Pizza , Pizza margherita , Mozzarella , Italie , Salé

Ce soir c'est foot, alors ....

Ce soir je n'ai pas envie de bouger de devant la télé, c'est foot alors pour profiter je vais préparer une méga pizza et une petite salade de fruits d'été. Des pêches, des abricots et des cerises, c'est simple et bon....

Jul 03 2014 Jul 03 2014

Aujourd’hui, je ramène ma fraise…

Publié Jul 03 2014 par Chef Damien in sucré , fraise , confiture , tarte

Aujourd’hui, je ramène ma fraise…

Premiers jours de juillet et les fraisiers de mon jardin croulent sous une quantité impressionnante de très belles fraises bien rouges, un peu difformes mais si sucrées et juteuses ! Ramassées avec soin pour ne pas les abimer, il faut rapidement les utiliser...

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