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Le petit journal de Chef Damien
750g
Apr 20 2015 Apr 20 2015

Milkshake à la fraise

Publié Apr 20 2015 par Chef Damien in milkshake , milkshake fraise , fraise , desserts

Milkshake à la fraise

Un vrai milkshake à la fraise, mais fait-maison, c'est si simple et si bon, que ce serait dommage de s'en priver ! Ingrédients pour le milkshake : 3 yaourts nature 5 glaçons 500g de fraises fraîches ou surgelées 6 boules de glace à la fraise 20g de sucre Un...

Apr 16 2015 Apr 16 2015

Brioche inversée

Une brioche qui sort de l'ordinaire ! Une brioche roulée, mais aussi inversée à la pâte à tartiner, rolalala qu'est-ce que c'est bon... Testez, vous verrez :) Ingrédients pour la brioche roulée inversée : 300g de farine 50g de sucre semoule 10g de levure...

Apr 05 2015 Apr 05 2015

Oeufs de Pâques

Publié Apr 05 2015 par Chef Damien in Oeufs de Pâques , Oeufs en chocolat , Chocolat , Pâques , Sucré

Oeufs de Pâques

De délicieux petits gâteaux au chocolat dans des coquilles d'oeufs... Une recette originale et facile pour en impressionner plus d'un ! A vous de jouer... Ingrédients pour 4 oeufs de Pâques au chocolat : 4 coquilles d'œufs vides 70g de chocolat noir 60g...

Apr 02 2015 Apr 02 2015

Le lamala ça vous dit quelque chose ?

Le lamala est le gâteau de Pâques Alsacien par excellence. Traditionnellement, il se prépare dans un moule en céramique ou terre cuite, mais il existe aujourd'hui d'autres matières de moule que vous pouvez utiliser à la maison. Une recette indispensable...

Mar 30 2015 Mar 30 2015

Asperges au jambon et parmeasn

Publié Mar 30 2015 par Chef Damien in Asperges , Asparges au jambon , Jambon , plats , salé

Asperges au jambon et parmeasn

Une recette de saison aux asperges ! Une alliance parfaite entre l'asperge, le jambon et le parmesan, une idée originale pour déguster les asperges différemment... Une recette de saison aux asperges ! Une alliance parfaite entre l'asperge, le jambon et...

Mar 27 2015 Mar 27 2015

Pommes Dauphine

Publié Mar 27 2015 par Chef Damien in Pommes Dauphines , Accompagnement , Salé

Pommes Dauphine

Ce soir pour accompagner mes steaks, ce sera des pommes Dauphine. Les pommes Dauphine comme au restaurant, mais cette fois maison, c'est possible avec cette recette facile. Il serait dommage de ne pas essayer car çavaut vraiment le coup et c'est si facile......

Mar 27 2015 Mar 27 2015

Une p'tite souris

Publié Mar 27 2015 par Chef Damien in Souris d'agneau , Agneau , Pâques , Souris confite , Salé

Une p'tite souris

Souris d'agneau confites pour se préparer pour Pâques. Ingrédients pour les souris d'agneau confites aux épices : 2 souris d'agneau 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 c à s de miel 1 c à c de cumin en poudre 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à s de gingembre...

Mar 23 2015 Mar 23 2015

Tarte aux pommes bouquet de fleurs

La tarte fleur aux pommes est une jolie tarte, rendue célèbre par Alain Passard. Une tarte vraiment originale et superbe, à préparer facilement pour toutes les occasions... Ingrédients pour la tarte aux pommes bouquet de roses : 1 pâte sucrée 500g de...

Mar 13 2015 Mar 13 2015

Ribs .... c'est trop bon !!!

Publié Mar 13 2015 par Chef Damien in Ribs , Travers de porc , Salé , Porc , Viande

Ribs .... c'est trop bon !!!

Les travers de porc ou ribs sont tellement bons, que ce serait dommage de ne pas en faire. Ce soir c ribs au miel : Ingrédients pour les ribs au miel : 1.2 kg de travers de porc 1 c à s de moutarde 3 cl d'huile 1 c à s de miel 1 oignon 1 carotte Thym...

Mar 12 2015 Mar 12 2015

Les sablés damiers

Je suis en plein tournage, je vais en profiter pour préparer des sablés pour le goûter des enfants. Ingrédients pour les sablés damiers : Pour le sablé à la vanille : 100g de beurre 90g de beurre demi-sel 100g de sucre glace 50g d'amandes en poudre 50g...

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