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Le petit journal de Chef Damien
750g
Jun 24 2015 Jun 24 2015

Une Tatin pour le goûter

Publié Jun 24 2015 par Chef Damien in Tatin , Tatin d'abricots , Tarte aux abricots , Abricots , Desserts , Sucré , Eté

Une Tatin pour le goûter

Je vais préparer une tatin aux abricots pour changer de la tatin aux pommes. C'est encore plus fondant : Ingrédients pour la tatin d'abricots 1 pâte feuilletée 250g de sucre 50g d'eau 20g de beurre Abricots 1 c à s de sucre Merci chef, elle a l'air délicieuse...

Jun 21 2015 Jun 21 2015

Vivement l'apéro !!!!

Publié Jun 21 2015 par Chef Damien in Cake salé , Cake au pesto , Cake au parmesan , Apéro , Salé

Vivement l'apéro !!!!

Vivement l'apéro !!! Ce soir c'est apéro dînatoire,cake salé, mini-quiches et tartes salées et un petit cocktail maison. Pour le cake au pesto et parmesan : Un cake au pesto et au parmesan, mêlant fraîcheur et saveurs originales. Une alliance parfaite...

Jun 19 2015 Jun 19 2015

Salade de fruits, jolie jolie !!!!!

Publié Jun 19 2015 par Chef Damien in Salade de fruits , Fruits , Eté , Sucré

Salade de fruits, jolie jolie !!!!!

La salade de fruits est incontournable en période estivale ! Un dessert frais, fruité et surtout très sain, c'est l'idéal... C'est aussi un dessert qui se prépare en toute saison avec les fruits qui vous font envie ! Ingrédients pour la salade de fruits...

Jun 18 2015 Jun 18 2015

Besoin de douceur !!!!

Publié Jun 18 2015 par Chef Damien in Guimauve , Bonbons , Marshmallows , Sucré

Besoin de douceur !!!!

Une guimauve maison à personnaliser à l'infini, à base de sucre, blancs d’œufs et gélatine. Pour les saveurs et les couleurs c'est vous qui décidez. Un vrai délice ! Ingrédients pour la guimauve maison : 40g de glucose 200g de sucre semoule 60g d’eau...

Jun 15 2015 Jun 15 2015

Envie de Bretagne, envie de pruneaux ....

Un délicieux gâteau Breton fourré aux pruneaux, un vrai plaisir en bouche... Certes, un peu riche, mais qu'est-ce que c'est bon !!! Ingrédients pour le gâteau Breton aux pruneaux : 140g sucre glace 350g beurre 50g poudre d’amandes 4g sel 50g de jaunes...

Jun 05 2015 Jun 05 2015

Fougasse !!!

Publié Jun 05 2015 par Chef Damien in Fougasse , Fougasse olives , Provence , Pain , Salé , Apéro

Fougasse !!!

Une fougasse aux olives comme en Provence mais à la maison, c'est possible avec cette recette à portée de mains ! 500g de farine ½ c à c de sel 10g de levure boulangère fraiche 6 c à s d'huile d'olive 16 cl d'eau Olives noires dénoyautées Olives vertes...

Jun 02 2015 Jun 02 2015

 Fish and chips comme en Angleterre

Un fish and chips comme en Angleterre mais à la maison cette fois. Redécouvrez ou découvrez cette recette originale et délicieuse, avec un peu de vinaigre, vous verrez c'est délicieux et les enfants adorent ! Ingrédients pour les fish and chips maison...

Jun 01 2015 Jun 01 2015

Le crazy wacky cake, vous connaissez ?

Une recette de gâteau au chocolat Canadien, un gâteau au chocolat sans oeuf, sans beurre et sans lait, mais de l'eau !! Un cake rapide et vraiment moelleux malgré tout, qui plaira sans aucun doute aux enfants comme aux plus grands... Ingrédients pour...

May 29 2015 May 29 2015

Tarte amandine aux poires

La tarte amandine aux poires, un classique en matière de tarte... Une tarte à la crème d'amandes, qui peut aussi être décliner en version pommes par exemple, mais tous les fruits s'y prêtent ! Ingrédients pour la Tarte Amandine aux poires : 50g de sucre...

May 26 2015 May 26 2015

Retrouvez Chef Damien, Chef Christophe et Chef Régis en live

Demain, mercredi 27 mai, on vous réserve un moment privilégié avec vous, internautes, en vous proposant un rendez-vous 100 % en ligne, sur un LiveStage interactif, en partenariat avec Glowbl. La plateforme collaborative va permettre aux Chefs Damien,...

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