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Le petit journal de Chef Damien

Mange ta soupe !

Publié Jan 19 2008

Juste pour vous signaler un petit concours bien sympathique au coeur de l'hiver et après des fêtes nombreuses...

Cléa, Anne-Catherine Bley et Chef Christophe vont départager les 10 meilleures soupes chaudes ou froides voir sucrées...dans un concours qui s'appelle : Soupe qui peut !
De quoi enrichir notre collection de soupes laissées par nos internautes fidèles.

Je n'ai pas le droit d'y participer donc je vais vous parler d'une soupe que j'ai eu le bonheur de déguster chez Guy Savoy : une soupe d'artichauts avec une rapée de truffes servi avec une brioche feuilletée aux champignons de Paris. Le petit accompagnement vient parfois donner le petit plus...

C'était il y a 4 ans et je m'en rappelle encore ! Merci Chef !


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Flemings Ultimate Garage 19/05/2015 15:44

Wow! It look so delicious and I am starving for this now.

JB 19/06/2012 17:21

J'ai diné ce soir au Bar à soupes...\r\nAu programme, un menu dégustation à 6,5 euros, comprenant 3 soupe au choix + 1 petit pain\r\n- lentilles + moules + vin blanc\r\n- potiron acidulé\r\n- tomate à la coriandre\r\n- carottes et ananas\r\n- velouté de poireaux + crème fraîche\r\n\r\nTrès simple et délicieux...\r\nNous nous sommes régalé !!!

Sandrine 19/06/2012 17:21

Bonsoir Damien,\r\nTu m'étonnes que tu t'en souviennes encore .....l'association des saveurs et textures en bouche devait être assez surprenante et sublime ...... mais dis-moi, n'as-tu jamais essayé de la refaire à ta façon ????? \r\nBisous

Gwen 19/06/2012 17:21

Une brioche feuilletée ? peux-tu en dire plus ? Je sais que le concours porte sur les soupes mais les brioches...

joebot 19/06/2012 17:21

Je suis admirative, des chefs talentueux qui en cotoyent d'autres pas moins talenteux ce doit être effectivement un partage trés enrichissant et un souvenir mémorable !!! joe