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Le petit journal de Chef Damien

Retour Off 2008 !

Publié Feb 14 2008

De retour de Deauville, je prends une minute pour vous dire que le 3ème festival du Off 2008 a été un grand moment...Cuisine, vins, et même mon amie Gwen était là.

J'accompagnais les chefs avec mes étudiants pour préparer leurs démonstrations sur scène....

Cerise sur le gâteau : Jérome Rioux, un de mes anciens élèves a remporté le concours des jeunes créateurs....Il travaille actuellement au Relais du Parc pour Alain Ducasse avec un super chef qui s'appelle Romain Corbière !


Je suis vraiment heureux car c'est un garçon qui le mérite...

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Chef Damien 19/06/2012 17:21

Il y avait des Saint-Jacques en entrée, du lieu en plat et un dessert aux agrumes...\r\nIl a fait très simple, bon, chaud et bien assaisonné...Le secret pour gagner un concours !

Sandrine 19/06/2012 17:21

Félicitations à tès étudiants et surtout félicitations à toi, Damien, pour leur permettre de partager pleinement ton savoir, ta passion et ton énergie ...... Quelle récompense de voir un ancien élève remporter un prestigieux concours !!!!!! Juste par gourmandise, peux-tu me dire ce qu'à réalisé Jérôme ??????\r\nBisous

Gwen 19/06/2012 17:21

Merci à toi et félicitations. Quel prestige !

LoloB 19/06/2012 17:21

et bien tu peux être fier... ceci dit il avait un excellent prof!!!