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Le petit journal de Chef Damien
L'an dernier, on savait à peu près les nouveaux étoilés Michelin 2 mois avant la parution du fameux Guide.

Cette année, beaucoup plus dificile... La seule rumeur persistante est le 3ème étoile de Gérald Passédat au Petit Nice...

Pour les autres, on devra attendre quelques jours !

Samedi, j'ai passé la journée au Crayères à Reims avec Didier Eléna au sein de sa super brigade. Je peux vous dire que le travail et l'assiette mérite bien 3 étoiles. Mais je ne suis pas inspecteur au Michelin... Dommage !
En tout cas, j'ai vu de belles choses toute la journée et vu de la passion dans le travail....

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Gwen 19/06/2012 17:21

Il me semblait bien qu'il se cachait du chef Damien sous les projets de Sandrine. En tout cas, il y en a un qui a de la chance, parce qu'avec la ténacité de Sandrine, je ne peux entrevoir un échec ! Et dire qu'il était déjà aux fourneaux des Crayères.

Sandrine 19/06/2012 17:21

Bonsoir Damien,\r\n\r\nEncore de très jolies photos rien que pour notre plaisir ....je me doute que tu as passé une journée agréable.\r\nEt puis promets-moi une chose.....si notre projet marche......je t'invite au Crayères, que je ne connais pas, et toi tu me fait visiter les cuisines et rencontrer Didier Eléna ........on fera d'une pierre deux coups, je suis sûre que tu comprendras pourquoi !!!!!!!!!!!!!!!\r\nBisous