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Le petit journal de Chef Damien
Mercredi 19 mars, Sébastien disputera la finale du grand concours des écoles hôtelières Ofimer à Paris...un concours présidé par Flora Mikula.

A partir d'un produit imposé le lieu jaune et un panier il devait réaliser une recette pour 10 personnes.

Résultat : Comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa betterave et salade croquante...

Il reste à travailler pour être prêt le jour J. Mais j'y crois il comprend vite, assimile et perfectionne.


D'ailleur pour info, l'Ofimer organise aussi un concours réservé au monde du blog...c'est ici !



J'appends à l'instant que 2 amis du Lot et Garonne : Benjamin Toursel et Fabrice Biasiolo viennent de gagner leur première étoile au Guide Michelin. Celà récompense leur talent...

Et félicitations au seul nouveau 3 étoiles Gérald Passédat : Le petit Nice à Marseille

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dam02 19/06/2012 17:21

slt seb c ton comis prefere jvous souhaite une bonne chance pour le concour a toi et a steph et surtout je voulait feliciter le prof qui a trouver une recette surperbement appetissante a plus

LoloB 19/06/2012 17:21

bonne à Sébastien....Le savarin quinoa betterave!!!! la photo me met l'eau à la bouche..... J'espère que tu nous donneras la recette et des nouvelles de Sébastien....!...

joebot 19/06/2012 17:21

PFFFTTT que c'est joli , et puis un Sébastien çà ne peut que faire de belles choses (c'est le prénom de mon fils) !! allez courage, travail , et donner le meilleur de soi ! Bonne chance Sébastien !

sandrine 19/06/2012 17:21

Bonne chance à Sébastien ...........très joli dressage d'assiette ..........tu sais que tu me donnes une idée, là, avec cette jolie photo ...........bon, moi, vu que mes compétences sont assez limitées, je risque de galérer, mais ça n'empêche pas d'essayer ..........si, j'y arrive, je t'envoie la photo !!!!!!!!!!!!\r\nBisous