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Le petit journal de Chef Damien
Voyons si vous êtes aussi fort dans le domaine du poisson...

Vous trouvez les 6, je vous offre le dernier livre : Leçon de Cuisine d'Alain Ducasse sur la Confiserie : caramels mous ou guimauves ?



J'en profite pour vous présenter les 2 recettes de lieu jaunes de mes 2 élèves au concours Ofimer : Sébastien pour son gâteau de lieu et Stéphanie pour son lieu en vapeur de Coriandre...

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Green Water Technologies 07/10/2015 15:51

I am pretty sure that these will have different dishes.

Eric Ludy 22/01/2015 08:00

Different fishes with different taste. Oh how I love this!

Chef Damien 19/06/2012 17:21

Pas mal du tout à part la rascasse...Sinon le reste c'est ok !\r\nAlors le premier ?\r\nA bientôt

Sandrine 19/06/2012 17:21

Alors, je tente ma chance, mais sans grande conviction :\r\nRascasse - Rouget Grondin - Vive\r\nDorade - Vieille - Carrelet (plie)\r\n\r\nVoili.........bisous et à très vite

Chef Damien 19/06/2012 17:21

Tu as le droit....\r\nVas y Sandrine !