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Le petit journal de Chef Damien
Mickaël, chef pâtissier français, exerce son métier avec talent au Méxique à las nubes.

On s'est connu lorqu'il a présenté un dessert pour le concours Cacaomania : son Xocotle avait remporté le 5ème prix !

Depuis, on a sympathisé entre pro et le courrant est bien passé !

Je suis heureux de vous montrer une partie de son beau travail et un petit interview pour mieux le connaître !



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Steven Wyer 23/09/2015 16:57

He is truly one of the best chef in Mexico.

mickael 19/06/2012 17:22

Bonjour Damien,\r\n\r\nQuel honneur d etre sur ton blog perso!!!!merci pour les commentaires de sandrine et lolob!!! j essaie juste de faire mon metier du mieux possible, le chemin est encore long....je vois que quelqu un m a pique mon idee pour tronche de cake mais c est pas grave j envoies quand meme ma recette hehe!!!pour ceux desirant visiter le mexique je peux leur recommander les bons restaurants du pays. Damien tu sais que tu n a que le vol a payer ici tu as un pied a terre (bon prepare toi pour le choc thermique nous sommes a 35 et en fin de semaine a 40C.\r\n\r\nAmities Chocolatees\r\n\r\nMickael

Lolo B 19/06/2012 17:22

encore une rencontre...; merci de nous présenter de tels artistes Damien!

Sandrine 19/06/2012 17:22

Bonsoir Damien,\r\n\r\nTu te doutes que pour moi la question ne se pose pas.......évidemment j'aime beaucoup les dressages sur assiette de Mickaël Fournier, beaucoup de talent, d'élégance, d'originalité, design, bref tout ce qui me plait dans la pâtisserie !!!!!!!!!!\r\nMerci à toi Damien, de nous faire partager de si belles rencontres.\r\nBisous et à très vite

vincent 19/06/2012 17:22

Je reste bouche "B" devant ces créations plus que magnifiques, bravo Mickael et merci de nous faire autant saliver !!!! et merci à toi Damien pour retourner le monde afin de nous gatter de gouramandises............