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Le petit journal de Chef Damien
Rendez vous midi avec Stella de la Rhune pour déjeuner chez l'ami Benjamin Toursel. Benjamin et Agathe, son épouse, ont ouvert leur auberge à Moirax à quelques kilomètres d'Agen...5 ans après, ils viennent d'obtenir leur première étoile au guide Michelin.

Benjamin dans sa toute cuisine propose une vraie cuisine créative, libre et très perso...ce qui est assez rare en fait !


C'est vraiment très bon, efficace et cela reste assez simple en goût avec toujours une petite pointe d'acidité pour donner du pep's...
Un dessert comme celui ci des framboises garnies à coeur d'une gelée de curry, une crème diplomate à la vanille et une tuile framboise pour le craquant...





Un très bon moment avec un bel échange gourmand en compagnie de notre libélule...

Le soir même rendez vous chez Fabrice Biasiolo...Je vous en reparle bientôt car je le revois très vite pour Tomato Fiesta ou il va faire des démonstrations et je vais être son assistant...

Au passage, quelques fleurs de poireaux....

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Flemings Ultimate Garage 20/02/2015 22:09

Yummy! I wanna try all the foods for it looks so delicious.

stella de la rhune 19/06/2012 17:22

super moment d'exception Chef Damien!\r\n\r\nma note est ici pour lundi 21\r\nwww.stelladelarhune.net/2...\r\n\r\net question fleurs d'ail et de porireux, je vois que tu aurais pu jouer à mon jeu:\r\nttp://www.stelladelarhune.net/2008/07/fleur-de-poirea.html\r\n\r\na bientot pour la suites des aventures de Networking & Gourmandise!

mercotte 19/06/2012 17:22

Et bien tu es un pigeon voyageur, tu n'arrêtes pas et en plus avec ma copine Stella..... et tu vas aussi chez Biasolo, j'ai bp envie d'"y aller j'ai loupé le 3 juillet ! Tes fleurs de poireaux ressemblent à s'y méprendre à des fleurs d'ail ! enfin comme moi je les conçois, superbe ! bonne suite..

Lolo B 19/06/2012 17:22

sympa de nous faire partager tes rencontres .... Bonnes vacances Damien...

Babeth 19/06/2012 17:22

Je vois que l'on s'occupe bien de notre petite libellule :-)