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Le petit journal de Chef Damien

Les billes martiennes....

Publié Sep 19 2008

En fait, c'est des oeufs de poissons volants(il en existe plus de 50 espèces différentes). Sous cette marque, les oeufs s'appelent Tobbiko.

Bravo Anne (en pleins travaux...) ! Je ne sais pas ou elle va pouvoir ranger le livre...

J'ai goûté pour vous : oeufs très croquants, goût wasabi très prononcé et court en bouche...Sympa pour un décor mais pas de quoi en faire tout un plat.

Pour info la composition du produits : Oeufs de poisson volant, sirop de sucre de canne, sauce soja, sel, glutamate, sucre, extrait d'algue marines et colorant alimentaire (vert, je suppose...).

Vous avez envie d'essayer ?



Vous voyez des alginates partout alors que là ce sont des oeufs 100 % naturels....

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Steven C Wyer 27/08/2015 18:05

Is this very effective to used?

Nolwenn 19/06/2012 17:22

Tu vas me faire pleurer Damien :( \r\nIci à Toulouse, il est tout simplement IMPOSSIBLE de trouver du tobiko !

joebot 19/06/2012 17:22

décidemment au delà de toute imagination , encore une découverte !! bise joe

Chef Damien 19/06/2012 17:22

Anne, une devinette c'est une devinette...Ton livre est déja dans son paquet poste ! \r\nBravo et bon courage...

Gwen 19/06/2012 17:22

Ce sont des oeufs de poisson d'avril ! Rires.