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Le petit journal de Chef Damien

Version Hiver...

Publié Oct 27 2008

Dans cette version plus hivernale, le chef Mr Kanaka, chef du restaurant Kinobu a choisi de disposer ses bouchées sur un plat rond blanc avec du gros sel au fond pour symboliser la neige. Quelques feuilles de bambou au fond du plat et une disposition plus d'harmonieuse...

Pour décorer des feuilles et des aiguilles de pin humectées avec un petit vaporisateur d'eau puis trempées dans un amidon pour faire penser à de la neige.



Le plat est organisé en fonction des volumes des bouchées et du respect de l'harmonie visuelle.

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Marla Ahlgrimm 11/10/2015 15:04

Yummy! It looks sinfully delicious.

Laurence G. 19/06/2012 17:23

Superbe !!

philippe 19/06/2012 17:23

damien je veux gouter ........miam\r\nle secrétaire du lycée

Lolo B 19/06/2012 17:23

C'est beau!!!!

Sandrine 19/06/2012 17:23

Et bien la version hiver est fort sympathique aussi....c'est vraiment très joli et appétissant....tu en as de la chance, mon cher Damien !!!!!\r\nBisous