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Le petit journal de Chef Damien

C'est très simple et très rapide.

- Tendre un papier film spécial micro-onde sur une assiette.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner le film d'huile d'olive.
- Disposer vos herbes bien à plat (ici du persil plat !)
- Trouer le film avec la pointe d'un couteau en trois endroit.
- Passer au micro-onde puissance maximale pendant 90 à 120 secondes...
- Sortir les herbes et le tour est joué.



Des pluches qui iront décorer quelques plats comme ces ravioles épinard-ricota et parmesan réalisées avec mes étudiants...



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Mark Zokle 20/09/2016 00:11

Yummy! I want to taste this healthy living food.

Lolo B 19/06/2012 17:24

moi je veux bien passer la journée avec toi et Sandrine...\r\nQuant à ces délicieuses ravioles, j'ai eu la chance de les déguster!!!! un délice!!!!!

Apolina 19/06/2012 17:24

Merci pour ce truc!! \r\n\r\nJ'essaie ce midi avec des feuilles de mibuna...

Sandrine 19/06/2012 17:24

Bonsoir Damien....je confirme cette technique fonctionne....puisque tu me l'as apprise lors de la première Cuisine Cup.....ça fait un bye d'ailleurs...la raviole a l'air divine, j'adore....si un jour dans les mois à venir tu as une journée de libre.....est-ce-que mon coach serait d'accord pour me faire bosser les techniques de base que je n'ai malheureusement pas ??????\r\nBisous

mamina 19/06/2012 17:24

Génial cette façon de faire... merci... Ca marche aussi avec le basilic ou seulement avec les "petites" feuilles?\r\nBon dimancje à toi... j'essaie dès demain!