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Le petit journal de Chef Damien
Je connais Richard puisque j'ai eu la chance de passer une semaine en cuisine au Lucas-Carton chez Monsieur Senderens. Richard état second à l'époque...Puis, il avait décidé d'aller travailler dans le Sud comme chef.

Retour en Picardie, dans la belle ville de Senlis, pour ouvrir son restaurant, un restaurant à son image : décors simple et dépouillé, cuisine du marché, simplicité et lisibilité dans l'assiette.



16 couverts par service car Richard travaille seul, choisi ses produits, prend le temps de voir sa famille et il se fait plaisir ! Un cuisinier heureux, serein qui se sent bien dans ce jolie lieu.

Un plat ? Ce pavé de maigre cuit parfaitement, du quinoa, du jambon cru et un jus à l'olive verte...Il change ses plats très souvent selon les produits et ses envies !

Si vous passez par Senlis, n'hésitez pas...mais il vaut mieux réserver à l'avance !

Le Julianon
5 place Gérard de Nerval
60 300 Senlis

Tél. : 03 44 32 12 05

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Paradise Home Improvement Charlotte 19/12/2016 00:48

This look so yummy and palatable!

Sandrine 19/06/2012 17:25

Mais Senlis est tout près de chez moi....enfin pas loin....cela pourrait être une idée pour un petit diner gourmand......je vais en glisser deux mots à Steph très vite.....\r\nBises

MARK 19/06/2012 17:25

Celà donne envie. J'aime bien la lisibilité dans les assiettes, je la préfère aux effets trop souvent poussés au ridicule.\r\nJ'aurais été cuistot, j'aurais également opté pour peu de couverts et du temps pour vivre.

Luciliu 19/06/2012 17:25

J'essaierai d'y aller !!! Vive la Picardie !!!

gabions 19/06/2012 17:25

Articles are meaningful, and your blog is nice!