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Le petit journal de Chef Damien


C'est très simple !

Cueillir vos fleurs et vos feuilles propres.
Éviter de les laver...
Passer un tout petit peu de blanc d'oeuf au pinceau sur les 2 faces.
Rouler les pétales dans du sucre semoule.
Posez délicatement vos pétales sucrés sur du papier sulfurisé ou sur un torchon propre.
Laissez sécher 2 à 3 heures à l'air libre.

Le pétale ou la feuille est devenu croquant, c'est prêt !

Cela marche avec des pétales de roses très parfumés (ici, des roses bio de mon jardin : Chrysler Impérial), des herbes comme du basilic, de la verveine ou de la menthe...et c'est très bon.

Idéal pour accompagner de jolies desserts !

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Paradise Home Improvement Charlotte 19/12/2016 00:48

Thank you for sharing this recipe. This is much appreciated!

Sandrine 19/06/2012 17:25

Bon je confirme Chef, très bien les feuilles de menthe ....bises !!!!

Luciliu 19/06/2012 17:25

Trop la classe !! BRAVO !

Thierry 19/06/2012 17:25

Super truc de pro, encore bravo...

nini 19/06/2012 17:25

J'aimerais savoir combien de temps on peut les conserver\nMerci d'avance pour vos réponses