Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le petit journal de Chef Damien
Pour 100 % mag avec la compagnie de mon amie Laurence du blog : La popote de Lolo, on m'avait demandé d'utiliser les
herbes aromatiques dans les desserts.



5 recettes simples et rapides :
- Brochette de romarin et ananas mariné
- Compotée de rhubarbe à l'estragon
- Clafoutis cerises et verveine
- Carpaccio de mangues au thym citron
- Soupe de fraises, mélasse de grenade et basilic.

Voici donc la recette :

Ingrédients :
1 ananas avion bien sucré
1 gousse de vanille
5 cl de vieux rhum
8 branchettes de romarin

Progression :
Pelez à vif votre ananas.
Découpez l'ananas en cubes en évitant le coeur trop dur.
Mariner l'ananas quelques heures au réfrigérateur avec la gousse de vanille grattée et le vieux Rhum.
Préparer les brochettes de romarin.
Embrochez les cubes d'ananas.
Cuire à la planche ou à la poêle.

Servir avec une belle glace vanille ou romarin.

Si vous voulez voir la vidéo, c'est ici !

Commenter cet article

Sophia Wong YOR Health 12/08/2015 16:52

Thank you for sharing the recipe. I wanna try to make this one.

Lolo B 19/06/2012 17:25

Tout était bon!!!! Et l'idée de la planche est une excellente idée Chef!!! La prochaine fois nous testerons la recette de Laurence:)))

emmath 19/06/2012 17:25

mais oui! je t'avais reconnu immédiatement!

clémence 19/06/2012 17:25

zut, je vais aller sur M6replay pour voir ça...A demain !

Marielle 19/06/2012 17:25

Ben zut alors, j'ai pas le droit de voir les vidéos de M6Replay parce que je suis belge ! Ca alors ! :-(\r\nPar contre, tes petites brochettes d'ananas me font de l'oeil ;-) Mmhhh...\r\nBisous.\r\n\r\nP.S.: Il est marrant le nouveau Captcha anti-spam. Et si on connaît pas la réponse à la question, comment qu'on fait pour poster un commentaire ? mdr...