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Le petit journal de Chef Damien
Je rentre un peu crevé d'une nuit complète à Rungis ou l'activité suit son cours et je vous assure que le marché malgré le volcan est loin de manquer de belles marchandises. Poissons, fleurs, fruits et légumes, il ne manquait presque rien...



Une visite vraiment passionnante d'un spécialiste des fruits et légumes depuis 1973 : Mandar ou ses équipes nous ont accueillis pour nous parler de passion, de leur métier et d'organisation du travail. Une découverte d'un métier que nous connaissons trop mal. D'autres rencontres sont prévues entre mon école et Mandar.

En attendant, une devinette spécial Rungis...Et un livre à gagner !

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Marla Ahlgrimm 05/02/2017 23:47

I guess this has the best dish ever.

Dennis Wong YOR Health 01/07/2015 15:33

This is a healthy food and it can give something good into our health.

Minouchkah 19/06/2012 17:28

Du Taro, j'adore ça.\r\nJ'ai mangé le violet en version glace lors d'un séjour à Tahiti, ça n'avait pas vraiment de goût particulier.

Caillebotte 19/06/2012 17:28

Je pense que Miss Tiny a raison, ça doit être du taro; j'en n'ai jamais mangé mais ça doit être bien bon!

daxvggi 19/06/2012 17:28

c'est un tubercule appelé Taro, il est cultivé ds les régions tropicales... j'en ai mangé en purée à la Réunion avec du poisson grillé... délicieux! A la Réunion, on l'appelle le songe. La première fois que j'en ai vu j'ai cru que c'était des topinambours... on peut aussi en faire des gâteaux sucrés...