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Le petit journal de Chef Damien
Une recette très simple que j'ai eu l'occasion de faire récemment lors d'un tournage avec l'ami Dorian qui organise bientôt des cours de cuisine sur Paris sur sa cuisine indienne. N'hésitez pas à vous inscrire, cela va être passionnant.



Guacamole presto :

Ingrédients :
2 avocats bien mùr
1 citron vert
Sel
Tabasco
1/2 oignon rouge nouveau
Coriandre fraîche
1/2 tomate ferme

Comment je m'y prends ?
- Hachez l'oignon rouge.
- Ciselez la coriandre fraîche.
- Fendez en 2 les avocats, enlevez les noyaux.
- Coupez en 2 chaque moitié d'avocat et enlevez la peau.
- Mettez vos avocat dans une assiette creuse.
- Arrosez vos avocats avec le jus du citron vert.
- Ajoutez le tabasco, le sel et les oignons.
- Ecrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez la coriandre frâiche.
- Ajoutez la tomate découpée en cubes sur votre Guacamole ainsi que quelques plûches de coriandre.
- Servez aussitôt.

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Flemings Ultimate Garage 07/03/2015 16:30

This look so sinfully delicious.

madame alfred 19/06/2012 17:30

Les vacances se passent bien donc ! ici, on s'est régalé à quelques bonnes tables , en Italie, en Dordogne, en Bretagne ! A bientôt!

clemence 19/06/2012 17:30

je viens à quelle heure poru l'apéro ? ;-)

poucinette 19/06/2012 17:30

Superbe moi aussi j'adore la cuisine indienne depuis mon retour de Malaisie !!!!! D'ailleurs il ya des recettes sur mon blog et des photos.\r\n\r\nCordialement AdelinaK

Blog planchas Forge Adour 19/06/2012 17:30

Ah le guacamole ! Quel bonheur... simple !