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Le petit journal de Chef Damien

Wok de porc et gambas au curry rouge

Publié Aug 30 2010 dans Curry , Eté , Gambas , Porc , Wok

Un plat rapide au wok à faire en moins de 30 minutes.



Curry de porc au gambas

Ingrédients :
500 g d'échine de porc en petits cubes
300 g de gambas
Sel et piment d'Espelette
5 cl d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
2 oignons blancs
2 poivrons rouges
1 courgette jaune
3 gousses d'ail
Quelques feuilles de coriandre


Comment je fais ?
Découpez en fines lamelles les oignons et les poivrons rouges.
Découpez les courgettes en gros cubes.
Chauffez l'huile dans un wok.
Ajoutez les légumes et la pâte de curry et faites les sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez.
Retirez les légumes du wok.
Ajoutez la viande de porc et faites la colorer.
Ajoutez les gambas.
Rajoutez les légumes. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Vérifiez l'assaisonnement.
Saupoudrez de coriandre et servez aussitôt.

Conseils :
Servez ce curry avec un riz Basmati.

Commenter cet article

camille 19/06/2012 17:30

Merci pour cette recette!\r\nJe l'ai essayée hier et elle a plu à tout le monde!\r\nBonne journée

clemence 19/06/2012 17:30

je ssuis une inconditionnelle de curry rouge : forcément, je suis charmée par cette recette !

Gourmandenise 19/06/2012 17:30

Humm... des couleurs, des saveurs, tout ce que j'aime. Ton curry de porc me donne l'eau à la bouche.\r\n

poucinette 19/06/2012 17:30

Dommage que je sois végétarienne, cela à l'air appétissant !!!\r\n\r\nBon mardi bises