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Le petit journal de Chef Damien
Une recette trop simple grâce à l'Air Fryer. Décidemment, je trouve cette appareil très bien et on peux faire pleins de belles choses.

Ananas rôti aux épices façon Air Fryer, glace rhum raisin



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4

Liste ingrédients :
1 ananas
40 gr de beurre ½ sel
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1c à soupe de miel
4 quenelles de glace rhum-raisin
Quelques feuilles de menthe

Progression :
Pelez l'ananas et découpez-le en gros dés en enlevant le cœur un peu dur, réservez.
Dans un bol, déposez le beurre, le miel et passez au micro-ondes 30 secondes pour que les ingrédients soient liquides.
Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez avec la pointe d'un couteau pour récupérer les grains. Ajoutez-les au mélange beurre miel, ainsi que la cannelle. Mélangez.
Prenez un plat à gratin qui entre dans le panier de la friteuse et versez les dés d'ananas.
Versez le mélange beurre miel et épices et remuez délicatement pour bien enrober les dés d'ananas. Déposez le plat dans la friteuse et faites rôtir tout doucement à 130°C pendant 30 minutes.
Sortez les dés d'ananas caramélisés et laissez les tiédir.
Servez avec une quenelle de glace rhum raisin et une jolie feuille de menthe..

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Dennis Wong 15/05/2015 17:28

This look so yummy and I wanna try this dish to make my own too.

alberie26 19/06/2012 17:31

rafiné et telement tentant ! bon weekend et merci de votre passage :)

Marie-France 19/06/2012 17:31

Je vous souhaite un bon salon, Damien, à toi et toute ton équipe, avec de beaux, bons et gourmands partages dans l'amitié et la convivialité.

virginie 19/06/2012 17:31

C'est une sublime recette j'aime beaucoup l'ananas de cette façon\r\nBonne journée et merci encore pour votre visite

clém' 19/06/2012 17:31

humm C'est tout à fait le genre de dessert que j'aime! :)\r\nSans parler de la présentation..\r\nBonne journée