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Le petit journal de Chef Damien
J’ai toujours aimé les petits gâteaux secs….Souvenirs de la boite en fer blanc de chez ma Grand-Mère dans le Tarn que nous pillions allègrement avec mes 4 frères…Mais aussi hold-up , retour de piscine quand j’étais ado. Plus le biscuit était gros, plus nous étions content avec mes frères.

En grandissant, je me suis aperçu que des biscuits plus fins pouvaient procurer aussi beaucoup de gourmandises. C’est pour cela que j’ai de suite aimé les biscuits Kambly , une marque Suisse de grande qualité ou les ingrédients sont choisis et les recettes savoureuses. Un véritable savoir faire d’une belle marque Helvète.



A l’occasion des 100 ans de la marque, la marque Kambly vous invite à voter pour vos recettes préférées et même à proposer la votre.

Votre recette deviendra peut être une création de la marque ? Alors, devenez Créateur de Saveurs !.

Voici une recette que j’ai faite pour accompagner un bon thé avec de délicieuses dentelles de la marque Kambly. Une version biscuit de la tarte au citron. J’aime ces petits biscuits car ils me rappellent ma Bretagne.


Tarte citron dentelles made in Switzeland


Ingrédients : Lemon curd :
Le jus de 2 citrons
Le zeste d’un citron
100 g de sucre
2 œufs
80 g de beurre
100 g de crème fouettée
1 paquet de fines crêpes Kambly
50 g de meringue italienne

Comme je fais ?
Chauffez au bain-marie le jus de citron, les zestes, les œufs, le sucre et le beurre.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Refroidissez le mélange au réfrigèrateur pour faire figer le beurre.
Montez la crème fouettée et l’ajouter délicatement à la crème lemon curd bien froide.
Mettez une cuillère à café de crème citron sur la moité des fines crèpes et posez une seconde dessus pour en faire un sandwich.
Masquez le pourtour des galettes avec un peu de meringue italienne.
Caramélisez au chalumeau et servez aussitôt.

Billet sponsorisé par Adrider

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Paradise Home Improvement Charlotte 08/02/2017 00:06

This looks so delicious and started to crave.

Dennis Wong 15/05/2015 17:28

Thank you for sharing this recipe! I am so happy for this.

bluette 19/06/2012 17:31

j'y ai gouté lors du salon du chocolat cette année - un gentil monsieur nous a fait une confection de petits gateaux secs avec une couche de choco - c'était très rapide a faire et trop bon -

Carole 19/06/2012 17:31

Ah là là les Kambly !!!!! j'ai cette chance de travailler en Suisse.... et donc de temps à autre je me lache... sur ces ptis biscuits.... \r\nBien belles ces tartelettes.... je tenterai bien le tout un jour pour un pti dessert gourmand et croquant..... merci

Miss Tablier 19/06/2012 17:31

C'est une marque que j'aime beaucoup aussi :)\r\nMerci pour cette recette de tarte :)