Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le petit journal de Chef Damien
Une recette que j'aime faire une fois par an. Une pomme rôti avec un fond classique et un dessus pomme râpée au citron. Simple et bon !



Double pomme au citron, sorbet citron

Ingrédients pour 4 personnes :
5 pommes à cuire type Reinette du Canada
20 g de beurre
1 zeste de citron
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de sucre cassonnade
4 quenelles de sorbet citron
1 peu de biscuit type Gavottes pour caler les sorbets

Comment je fais ?
Coupez en deux 2 pommes avec la peau et creusez-les pour enlever le coeur.
Epluchez le reste des pommes et rapez les.
Ajoutez les jaunes d'oeuf, le sucre cassonnade et le zeste de citron.
Posez le mélange râpé sur les 1/2 pommes.
Cuisez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes.
Laissez les tièdir hors du feu.
Servez les pommes dans vos assiettes avec une quenelle de sorbet citron.

Commenter cet article

Marla Ahlgrimm 03/01/2017 00:14

I am pretty sure that this an in demand.

Marla Ahlgrimm 21/03/2015 15:33

Thank you for sharing the recipe! I will surely gonna love this. It's a mouthwatering.

pupuce 19/06/2012 17:33

c'est une bonne idée qui change!

clemence 19/06/2012 17:33

elle est mgnifique cette pomme au four, un vrai bijou :

lamu 19/06/2012 17:33

wahhh ça me tente trop :o) déjà c'est tres esthétique et en plus pomme et citron des parfums que j'adore !!! une fois par an mais c'ets trop peu !!!!!!