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Le petit journal de Chef Damien
Venez découvrir le savoir faire des Fromageries Papillon lors d'un séjour VIP les 7 et 8 mai 2011 sur les thèmes de la convivialité et gourmandise.

Laissez libre court à votre créativité ! Qu'elles soient inventives, originales ou traditionnelles, nous attendons vos meilleures recettes à base de Roquefort Papillon avant le 4 avril 2011. Pour postuler, rendez-vous sur le formulaire d'inscription. Un jury sélectionnera les douze participants qui partiront à la découverte des coulisses de fabrication de la célèbre marque au Papillon.
Voici quelques idées de recettes à base de Roquefort pour vous donner des idées.



Compsez une recette simple qui mette en avant le Roquefort Papillon comme cette Salade tiède de poireau à l'oeuf poché et Roquefort Papillon.

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de jeunes poireaux
Sel de mer et poivre du moulin
4 oeufs extra-frais
100 g de Roquefort Papillon
Quelques noisettes entières
5 cl de votre vinaigrette préférée
Quelques fleurs commestible du moment



Comment je fais ?
Commencez par nettoyer vos poireaux et fendre les poireaux en 4 ou 6 en gardant une partie de la racine.
Cuisez 5 minutes vos poireaux dans une eau bouillante bien salée.
Pendant ce temps-là, pochez vos oeufs dans une eau vinaigré.
Egouttez bien vos poireaux en les pressant légèrement.
Disposez les tièdes en nid dans vos assiettes chaudes.
Posez vos oeufs poché au coeur des nids de poireau.
Assaissonnez et ajoutez la vinaigrette sur les poireaux et les oeufs.
Ajoutez des copeaux de Roquefort Papillon et des éclats de noisette.
Décorez avec quelques fleurs.
Dégustez tiède.

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Bath Planet 07/01/2017 00:54

Thank you for sharing this recipe. This will surely makes you feel good.

Marla Ahlgrimm 23/04/2015 16:35

This is so much appreciated and impressive.

Cocopassions 19/06/2012 17:33

Pour moi la fan de bons fromages, ta recette me parle vraiment bien

Jeanne 19/06/2012 17:33

La recette me plait beaucoup !!! Belle assiette !!! Bon mercredi

pupuce 19/06/2012 17:33

ta recette a tout pour me plaire!\r\nje m'en vais de ce pas acheter du roquefort papillon!:)