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Le petit journal de Chef Damien
Une idée pour un apéritif dînatoire ? Des petits légumes primeurs plantés dans une chapelure de pain blanche et verte. Arrachez les légumes en direct du mini potager et trempez les dans des sauces froides à votre goût...

J'ai toujours besoin de votre aide pour mon challenge Menu de Cannes. Votez pour mon équipe sur le FB d'Electrolux.



Aquarium de légumes primeur

Ingrédients pour 8 personnes :
500 g de chapelure de pain brune
1/2 botte de persil plat
8 mini carottes primeur
8 mini navets
8 mini betterave
8 radis roses
8 mini fenouils
....
Fleurs et herbes comestibles du moment

Comment je fais ?

Disposez des jolis galets au fond des vases.
Ajoutez les 3/4 de la chapelure de pain.
Mixez le reste de la chapelure avec le persil plat et disposez cette chapelure verte sur la brune.
Épluchez et préparez tout vos mini légumes et lavez-les.
Disposez-les harmonieusement en les plantant dans la chapelure.
Posez l'aquarium au milieu de vos invités et accompagnez-le de sauces froides comme un bel Aîoli ou une sauce fromage blanc aux herbes.

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Dennis Wong YOR Health 03/04/2015 16:23

It looks so attractive and I like it.

CarO' 19/06/2012 17:33

Excellente idée pour un apéritif, et qui doit faire son effet ! Je note !\r\n\r\nAmitiés\r\n\r\nCarO'\r\n\r\nUn ptit tour par ici : odelicesdecaro.canalblog....

Christel 19/06/2012 17:33

Superbement gourmand et printanier! C

Maliboo 19/06/2012 17:33

Namasté Chef Damien !\r\nC'est magnifique ... printanier ... original .... et ça donne envie de grignoter ces petits légumes ... même lorsqu'on n'est pas très " légumes " !!\r\nJuste une 'tite question ... peut-on voter ... si on n'est pas sur FB ?\r\nBonne journée.

Isa-Marie 19/06/2012 17:33

Le score est toujours 48 vs 52.\r\nApparemment on ne peut voter qu'une fois par jour, mais tous les jours...\r\nJe réessaierai demain !\r\nAmitiés d'Isa-Marie