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Le petit journal de Chef Damien
Un riz thai tout simple fait avec l'ami Dorian pour une journée de tournage vidéos.



Riz aux crevettes façon Cantonais

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de riz Thai
Gros sel de mer
1 tranche épaisse de jambon blanc
200g de crevettes ou gambas
100g de petits pois
2 œufs
1 poignée de coriandre fraîche
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre râpé

Comment je fais ?
Rincez le riz et cuisez le riz dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez le riz et rincez-le à l'eau froide.
Cuisez 2 minutes vos crevettes dans de l'eau bouillante. Décortiquez-les.
Cuisez les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les et refroidissez-les.
Découpez le jambon en cubes.
Réalisez une omelette et découpez là en petits morceaux.
Mélangez le riz avec la sauce soja, le jambon, les petits pois, le gingembre haché et l'omelette.
Ajoutez la coriandre haché.
C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à réchauffer.

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Green Water Technologies 11/01/2016 16:39

This is mouthwatering and sinfully delicious.

mtv 19/06/2012 17:34

Entre congel, placards, frigo, et jardin ...J'ai tout sous la main !\r\nCette salade complète sera au menu cette semaine, merci aux quatre mains de chef.\r\nAmicalement de la vallée

Michèle57 19/06/2012 17:34

J'en ai fait un il y a pas longtemps mais chaque fois ça me donne envie, j'adore. Bonne journée

Marie-Claire 19/06/2012 17:34

Attention, il y a autant de différence entre la cuisine thaïe et la cuisine cantonaise qu'entre la cuisine suédoise et la cuisine espagnole... Ceci dit, cette recette est excellente ! ;-) Une bonne idée de plat unique pour un dîner !

naty 19/06/2012 17:34

simple rapide et bon merci chef