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Le petit journal de Chef Damien
Une petite salade classique presque indémodable. Je ne m'en lasse pas surtout avec des pommes de terre nouvelles.



Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de hareng saur
1 oignon nouveau rouge
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérez
Poivre du moulin
Thym frais
400 g de pomme de terre nouvelle
Gros sel de mer
8 radis rose

Comment je fais ?
Découpez le hareng en gros cubes et dans un saladier, mélangez-le avec l'huile le vinaigre, le poivre et le thym.
Lavez vos pommes de terre nouvelles et cuisez-les avec la peau dans de l'eau salée.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
Égouttez les pommes de terre et découpez les en lamelles.
Ajoutez les pommes de terre aux harengs.
Mélangez délicatement. Laissez mariner une heure minimum.
Disposez la salade dans une jolie boite.
Décorez avec quelques rondelles de radis et quelques herbes du jardin.

C'est l'occasion pour une joyeuse bande de blogueurs de proposer de déposer le 1er Août sur son blog une recette mise en boite. L'idée est de réunir sur la toile plus d'une centaine de recettes...Un Boxy Buzz en quelque sorte...

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Dennis Wong YOR Health 06/01/2016 15:20

This is a healthy living food and I love it.

Chef Damien 19/06/2012 17:35

Dan 19/06/2012 17:35

Appétissante et présentation très originale !\r\n\r\nBises\r\nDan

femelle 19/06/2012 17:35

Recette classique et authentique, ça sent les vacances, merci de mettre en appétit!\r\nLa photo est magnifique!

Sophie 19/06/2012 17:35

Et une superbe idée de plus pour notre superbe chef Damien !\r\nMerci d'^tre pour nous une source de créativité !\r\n