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Le petit journal de Chef Damien
Celà fait maintenant 2 ans que 750 grammes collabore avec Action contre la Faim avec les livres de la collection 750 grammes de plaisir. Une vraie relation s'est installée...

Lorsque l'on reçoit un appel au secours de leur part et face à la situation d'urgence en Somalie, on ne réfléchit pas 2 fois et on leur dit : vous pouvez compter sur nous !

C'est chose faite car nous allons reverser 5 euros par recette déposée sur 750 grammes durant l'été. Aidez-moi à leur reverser la somme de 10 000 euros en déposant votre recette ici !



Voici donc ma recette : Tian de légumes super simple

Ingrédients pour 6 personnes :

2 courgettes moyennes
2 aubergines petites
2 grosses tomates coeur de boeuf
2 gousses d'ail
10 cl d'huile d'olive
Sel de mer
Piment d'Espelette
Herbes aromatiques du jardin (romarin, thym citron,...) 6 filets d'anchois au sel



Comment je fais ?
Commencez par découper en rondelles de 3 mm vos courgettes.
Découpez vos aubergines de la même manière.
Sautez à l'huile d'olive vos courgettes et aubergines séparément.
Salez les légumes.
Découpez votre tomate coeur de boeuf en lamelles.
Huilez un plat à gratin.
Montez le gratin en intercalant les 3 légumes.
Hachez l'ail et les anchois et mélangez-les avec le reste d'huile d'olive.
Ajoutez les herbes aromatiques hachés et le piment d'Espelette.
Ajoutez ce mélange sur les légumes au pinceau.
Assaisonnez et cuire 90 minutes à 130°C.
Dégustez à la sortie du four.

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Morgan Exteriors 20/11/2016 22:36

This look so yummy! I wanna try this one.

poucinette 19/06/2012 17:35

BRAVO POUR CETTE BELLE RECETTE et ce beau nouveau blog

Nuage de Lait 19/06/2012 17:35

Très sympa ce nouveau blog Damien\r\nJ'adore les tian de légumes et celui-ci est particulièrement appétissant\r\nbises\r\njojo

poucinette 19/06/2012 17:35

bonne action je vais m'empresser de faire une recette !!!!

corinne laurent-leray 19/06/2012 17:35

bravo pour cette belle initiative, si seulement ça pouvait sauver quelques vies humaines...\r\n