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Le petit journal de Chef Damien

MichelGuerard.jpg

Commençons par le Croquembouche de Langoustines à la fleur de citronnier...Un carpaccio aromatisé à l'huile de fleur de citron, petits croûtons et herbes et fleurs du jardin.

3ème repas chez Michel Guérard, chef 3 étoiles à Eugénie-Les-Bains dans les Landes. Le site vaut le déplacement car le parc est somptueux et une petite ballade s'impose avant de passer à table.

Les jardins sont beau avec de superbes rosiers, des allées classiques et des points de vues vers une superbe ferme landaise ou des petits jardins potager.

Passons à table...Chaque repas chez Michel Guérard me donne envie de re-goûter ses classiques comme l'oreiller moelleux de mousserons et morilles aux pointes d'asperges ou le gâteau mollet du Marquis de Béchamel avec sa glace fondue à la rhubarbe.

A chaque repas, une cuisine efficace avec de beaux produits, une touche culinaire très sage et très personnelle, pas de doute vous êtes dans une des meilleures tables de France. Un de mes restaurant préféré...

Eugenie.jpg

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YORHealth 22/01/2017 23:54

This is very important to learn everything.

Steven Wyer 19/08/2016 00:39

Thank you for this very nice and readable blog.

mamy2yumi 19/06/2012 17:35

Juste à quelques kilomètres de chez moi, et pourtant je n'y suis jamais allée...\nLes images sont superbes et donnent envie

Anne 19/06/2012 17:35

Ca fait des années que mon mari et moi voulons y aller sans trouver l'occasion. (très chouette le nouveau design ;) )

Clémence 19/06/2012 17:35

Il est très beau ton nouveau design ! Quant aux photos de ce repas et de ce lieu, elles font rêver !