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Le petit journal de Chef Damien

Une petite salade d'été au parfum asiatique..Soja et Algues pour un accord avec le concombre. Une recette très goûteuse et légère.


ConcombreWakame.JPG


Salade de concombre aux algues wakamé

Ingrédients pour 4  personnes :

1 gros concombre de potager
Le jus d'un citron vert
2 c à s de sauce soja
1 c à s d'huile de sésame
2 c à s d'huile d'arachide ou tournesol
Sel
20 g d'algues wakamé sèches
2 c à s d'un mélange de graines type sésame ou courge

ConcombreWakame1.jpg



Comment je fais ? 


Commencez par réhydrater les algues dans un bol d'eau chaude.
Epluchez le concombre et coupez-le en deux.
Enlevez le coeur avec les pépins et découpez le concombre en bâtonnets.
Dans un saladier, mettre le jus du citron vert, la sauce soja et les huiles. Assaisonnez.
Ajoutez le concombre et les algues égouttées et pressées.
Mélangez bien et mettez au frais 10 minutes avant de servir.

Dégustez.

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Dr. Thomas G. Devlin MD, PhD 22/01/2017 00:03

This salad is a temptation and this is a healthy living.

Edmond Lawn Care 29/12/2015 15:06

Yummy! This is really mouthwatering.

marie claire saint maux 19/06/2012 17:35

pourquoi il est jaune ton concombre?

Jeanne 19/06/2012 17:35

Votre assiette est très bien présentée !!! Bonne soirée

concombre 19/06/2012 17:35

Une recette qui a l'air très sympa et que je garde en mémoire pour accompagner des makis faits maison par exemple...Je ne connaissais pas les algues wakamé :),au fait les fleurs présentées sur l'assiette sont-elles comestibles?