Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le petit journal de Chef Damien

Nasi goreng de Dinde

Publié Aug 19 2011 dans Asie , Dindes , Indonésie , Nasi goreng , Riz

Une petite recette indonésienne avant le Week-end ? 

NassiGorengDinde.jpg


Nasi goreng de Dinde



NassiGorengDinde3.jpg
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

400g de cuisse de dinde en cubes
100g de petites  crevettes roses décortiquées
 2 œufs
3 c à s d’huile d’arachide
1 gros oignon en fines lamelles
 1 carotte en fines lamelles
1 petite courgette
50g de petits pois
 2 gousses d’ail finement émincées
1 c à s. de sambal oelek ou pâte de piments rouges
 4  c à s  de sauce soja
 200g de riz  Basmati
 Sel
Quelques tiges de cives ou vert d’oignons nouveaux


Comment je fais ? 

Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée. L’égoutter et le rincer à l’eau froide.
 Faire une omelette fine avec les 2 œufs. Laisser refroidir et la découper en fines lamelles.
Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l’huile d'arachide et ajouter les morceaux de dinde.  Le faire colorer.
Ajouter l’oignon, l’ail et la carotte. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.
Ajouter la courgette  découpée en lamelles et les petits pois.
Ajouter la sauce soja et le sambal oelek.
Finir en ajoutant le riz cuit froid et les crevettes.
 Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation.
Ajouter la cive hachée sur le plat et servir aussitôt.


Conseil :

Il est important de bien rissoler le riz à la fin de la cuisson pour apporter une petite touche croustillante au plat. Cela marche bien avec un wok.
   

Commenter cet article

philo 19/06/2012 17:35

Très sympa cette recette, je ne connaissais pas

AGNES 19/06/2012 17:35

JE CONNAIS MAIS PAS AVEC DE LA DINDE!!! tres bonne recette :) bon vendredi

LaFrancesa 19/06/2012 17:35

J'adore le nasi-goreng... moi je \"curcumise\" et \"safranise\" le riz... thaï... c'est beau les tagliatelles de carottes et courgettes dans l'assiette!

Duc Leto 19/06/2012 17:35

Ça a l'air bien bon tout ça !\nÇa me rappelle un peu le riz cantonnais à la réunionnaise que prépare ma mère.

Minouchka 19/06/2012 17:35

Un Jambalaya à l'Indonésienne, avec des légumes en plus ! je prends...