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Le petit journal de Chef Damien

Une petite recette très simple pour un apéro dinatoire.

LardPruneaucochon.jpg

Brochette lard, pruneau et cochon


Ingrédients pour 4 personnes :

12 brochettes en Romarin ou en bois

1 filet mignon de porc

12 gros pruneaux sans noyau ou 24 moyens

12 tranches de lard fumé

Fleur de sel

Poivre du moulin

PorcPruneauBlog.jpg

Progression pour 4 personnes :

Détailler en cubes régulier le filet mignon.

Enroulez chaque pruneau dans le lard fumé.

Préparez les brochettes de romarin en enlevant les feuilles sur les parties basses des brochettes.

Embrochez la viande et les pruneaux au lard.

Cuisez à la plancha.

Assaisonnez et dégustez aussitôt.

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Morgan Exteriors 31/12/2016 00:16

This looks so nice and taste so good.

Marla Ahlgrimm 20/12/2015 16:26

Thank you for sharing the recipe.This taste so good.

Babali 19/06/2012 17:36

C'est pas mal ici. Et en plus j'adore tes tapas