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Le petit journal de Chef Damien

Cuisiner l'agneau est simple et rapide depuis que votre boucher vous découpe des morceaux d'agneau pour ne plus s'embêter à passer trop de temps dans sa cuisine. Allez faire un tour sur le site Agneau presto pour mieux comprendre l'état d'esprit de cette démarche en phase avec son temps.

TopBlogAgneauPresto1.jpg

Profitons des dernières courgettes jaunes pour préparer un sauté d'agneau très simple et très sain.

Sauté d'agneau presto tout en jaune

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de cubes d'agneau dans le gigot

2 courgettes jaunes moyennes

2 gousses d'ail de Lomagne

8 petits oignons nouveau

1 poivron jaune

1 filet d'huile d'olive

Sel de mer

Sauce piment type Piri-Piri

Quelques feuilles et pluches de menthe

1 petit bouquet d'herbes du jardin (thym, sariette,...)

AgneauPrestoJaunes.JPG

Comment je fais ?

Commencez par éplucher vos légumes.

Taillez en fines tranches la courgette, l'ail en lamelles, les petits oignons nouveau en 2 ou 4 selon leurs grosseurs, le poivron en lamelles...

Dans une poêle, faites revenir les oignons à l'huile d'olive avec les poivrons pendant 5 minutes à feu doux.

Ajoutez ensuite les courgettes et les herbes. Salez légèrement.

Retirez les légumes de la poêle.

Sautez à feu vif les cubes d'agneau dans la même poêle avec un peu de sel.

Ajoutez ensuite les légumes.

Ajoutez l'ail et un peu de menthe ciselée. 

Ajoutez quelques gouttes de sauce piment.

Vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

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Marla Ahlgrimm 16/02/2017 23:29

This is mouthwatering and pretty sure that this is so delicious.

Fred Wehba 17/12/2015 16:56

I am so happy that you have shared this recipe. I am now craving for this.

Dan 19/06/2012 17:36

Hello Chef Damien :)\n\n\nIl est superbe ce plat, coloré et tellement appétissant.\n\n\nJe suis également scotchée devant ce superbe design, sobre comme j'aime. Un grand B-R-A-V-O !!!\n\n\nBises\nDan\n\n\nP.S : J'ai passé un super week-end à la Casa BARILLA BREST. Merci

cecile 19/06/2012 17:36

waouw superbe!

Audalacuisine 19/06/2012 17:36

Je me suis également lancée dans l'aventure de l'agneau il y a peu de temps, mais en curry. Quel délice !\nCette recette me tente bien aussi ! Je n'ai plus qu'à passer commande pour en avoir dans mon petit panier de produits locaux normands. Dommage, l'épaule n'est pas désossée, mais finalement, ce n'est pas si compliqué.\nMerci encore pour vos démonstrations lors du salon de ce week end ! J'ai beaucoup apprécié vos conseils !