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Le petit journal de Chef Damien

A la base, je ne suis pas un immense fan de la noix de coco...mais quand je mets le nez dans des rochers-coco je ne m'arrête plus. Et la recette est ultra simple donc forcément j'adore.

RocherCocotopblog1.jpg

Voici donc la recette...

Rochers coco trop fastoche

Les ingrédients : 

125g de noix de coco râpé

 125g  de sucre semoule

 2 blancs d'oeuf

RocherCocoBlog1.jpg

Comment je fais ? 

J'allume mon four à 170°C.

Je commence par mélanger le sucre et la noix de coco dans un saladier.

J'ajoute les blancs d'oeufs.

A l'aide d'une spatule solide, je mélange l'ensemble et c'est presque fini.

Avec mes mains musclés je fais des boules bien régulières.

Je les enfourne et ils restent 10 à 20 minutes selon la grosseur de vos rochers.

Laissons les tiédir avant de les bouloter 2 par 2.

Une fois refroidis, dans une boite hermétique, ils se conserveront très bien.

Variantes : 

Vous pouvez ajoutez des pépites de chocolat ou de la vanille si vous aimez.

 

J'adore préparer des desserts au chocolat, comme le moelleux au chocolat, des macarons au chocolat, une bonne bûche au chocolat pour les fêtes de fin d'année. C'est toujours un plaisir de croquer dans une douceur très chocolat.

 

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Green Water Technologies 11/12/2015 15:30

Yummy! Thank you for sharing this website. I also want to make this.

Claire 19/06/2012 17:36

Un délice !!! Et très facile à faire !

Miss Diane 19/06/2012 17:36

Ils sont drôlement appétissants vos rochers, ici on adore!

sandra 19/06/2012 17:36

Moi aussi j'adore les rochers coco, et j'avoue que les derniers datent. Tu m'as redonné envie d'en faire. bises Chef

kitchenette 19/06/2012 17:36

Ca me rappelle bien des souvenirs, car j'en ai fais des brassées lorsque j'étais ado .. hihihi ..\nTrès jolie la présentation ..\nBises\nkiki