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Le petit journal de Chef Damien

J'aime bien passer une petite semaine de vacances par an dans vers Sarlat pour profiter de cette belle région ou l'histoire et la gastronomie sont bien présentes. Une petite sieste au bord de la Dordogne, un repas chez mon ami chef Eric Samson au restaurant l'Imaginaire et un petit tour pour visiter un authentique moulin à noix car la région regorge de noyers. 

CakeNoixTopBlog.jpg


Mon gâteau au noix

Ingrédients pour 1 gros gâteau : 

125g de beurre pommade

200g  de sucre glace.

8 œufs 

20g d'huile de noix

215g de farine

1/2 sachet de levure chimique.

60g de lait

20g de cacao en poudre

100g de cerneaux de noix hachés

 1 zeste de citron

cakenoixBlog.jpg

Comment je fais ? 

Préchauffez votre four à 170°C. 

Travaillez à l'aide d'une feuille dans un batteur mélangeur électrique le beurre pomme et le sucre glace. 

Ajoutez progressivement les oeufs et l'huile de noix. 

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.

Ajoutez le lait, le cacao en poudre et les cerneaux de noix hachés et le zeste de citron. 

Moulez vos gâteaux en chemisant les moules si nécessaire. 

Enfournez vos cakes et cuisez-les 30 minutes environ. 

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. 

Laissez refroidir votre gâteau avant de le déguster. 

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Marla Ahlgrimm 09/09/2016 00:05

This muffins is perfectly good.

clemence 19/06/2012 17:37

une région que j'aime beaucoup... tout comme ce cake...

ManueB 19/06/2012 17:37

Waouuu qu'il est beau ce cake, j'en suis fan.... miammmmmm\n\n\nmanue :)

Lolo B 19/06/2012 17:37

Allez hop!!! dans mon four!!! j'en ai fait 2... Le verdict ds quelques heures.... dommage! je n'ai pas un beau moule comme le tien!!!

Magali - lemeilleurduDIY 19/06/2012 17:37

Je n'ai pas suffisamment de sucre glace et de beurre dans mes étagères, aussi je me demande si je peux faire ce gâteau en divisant tous les ingrédients par 2 ? Un avis sur la question ? Merci d'avance