Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le petit journal de Chef Damien

Nigiri avocat thon

Publié Feb 19 2012 dans Avocats , Nigiris , Sushis , Thons

SushiavocatTopBlog.jpg

Une version un peu différente du nigiri qui est un sushi à base de riz pressé. Et une petite mise en scène Starwar pour fêter la sortie de l'épisode I en 3D. 

Nigiri avocat thon

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le riz : 

150g de riz à sushi 

200g d'eau

4 c à s de vinaigre de riz

1 c à c de sucre

1/2 c à c de sel

Garniture : 

2 petits avocat

100g de thon rouge 

Wasabi 

Sauce Soja 

SushiAvocatThonBlog.jpg

Comment je fais ? 

Lavez plusieurs fois le riz à l'eau froide pour enlever un maximum d'amidon.

Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau.

Portez à ébullition avec un couvercle et  laissez bouillir pendant 2 minutes.

Baissez le feu et laissez cuire une quinzaine de minutes avec le couvercle. 

Pendant ce temps, chauffez légèrement le mélange vinaigre de riz, sel et sucre. 

Sortez le riz du feu et laissez terminer la cuisson pendant 5 minutes environ. 

Incorporez le vinaigre salé et sucré au riz et refroidissez-le rapidement. 

Pressez des boulettes de riz en vous trempant les mains dans de l'eau froide pour que la boulette ne colle pas. 

Coupez en deux les avocats et enlevez la peau. Coupez les avocats en fines lamelles. 

Entourez les nigiris de lamelles d'avocat. 

Posez sur chaque nigiri une petite tranche de thon rouge. 

Servez vos nigiris avec un peu de Wasabi et de la sauce soja.

Commenter cet article

Dennis WOng YOR Health 08/09/2016 00:29

Looks so yummy and palatable. Thanks for sharing the recipe.