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Le petit journal de Chef Damien

Des petits gâteaux tout simple 100 % citron crées pour HelloFresh ! Vous connaissez ? l

Les abonnés HelloFresh reçoivent chez eux chaque semaine un panier-recettes composé de tous les ingrédients pour réaliser 3 à 5 menus et des recettes qui les accompagnent pour 2 à 6 personnes.

Le panier recettes simplifie la préparation des repas quotidiens en proposant des recettes express écrites par Pascale Weeks et moi-même avec tous les ingrédients pour les réaliser. Une belle aventure gourmande avec un nouveau concept innovant. 

MoelleuxCitronTopBlog1.jpg


Moelleux au citron
Des petits gâteaux bien citronné et moelleux pour un plateau télé en famille ou un apéro dinatoire.


Ingrédients pour une douzaine de petits moelleux  :
175g de beurre
175g de sucre en poudre
3 oeufs 
175g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
2 zestes de citron
Sirop  :
100g de sucre en poudre
Le jus des 2 citrons 

CakecitronBlog.jpg

Comment je fais ? 
Préchauffez le four à 180ºC.
Mélangez  le beurre pommade et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
Ajoutez ensuite progressivement les oeufs en continuant de mélanger.
Incorporez délicatement la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le zeste  de citron.
Versez  le mélange dans vos mini-moules en silicone en les remplissant au 3/4.
Enfournez vos moelleux pendant 10 à 20 minutes selon la taille de vos moules.
Vérifiez la cuisson de vos gâteaux avec la pointe d’un couteau.
Pendant ce temps, préparez le sirop en chauffant le jus de citron avec le sucre.  Faites-le bouillir pendant 15 secondes.
Sortez vos moelleux du four mais laissez-les  dans le moule.
Versez  le sirop sur les moelleux encore dans le moule.
Laissez  refroidir les moelleux.
Une fois refroidi, le sirop de citron forme une croûte.
Démoulez les moelleux et dégustez-les.


Conseils :
Si vous n’avez pas de moules en silicone, pensez à beurrer et fariner vos moules pour assurer un bon démoulage.
Vous pouvez même faire la recette en remplaçant le citron par des oranges. 

Commenter cet article

Pardise Home Improvement Charlotte 10/01/2017 23:30

This is so delicious and this really taste so good.

sabine yao 16/12/2016 09:37

recette de gateau au citron

Dennis Wong YOR Health 07/09/2016 02:03

This taste so good and this is mouthwatering.

Christine 25/09/2015 13:07

Excellente recette. Merci beaucoup. Moi qui ne suis pas trop pâtisserie aux citrons et bien j'ai adoré.

Valérie 24/08/2014 14:41

Petits gâteaux très facile et très rapide à faire. A déguster seuls ou en accompagnement d'un entremet ou salade de fruits. Très bon.