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Le petit journal de Chef Damien
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Participez à mon 4ème défi et déposez votre recette d'antipasti du 3 au 31 mai inclus sur ce formulaire ICI .
Les 3 recettes les plus créatives remporteront les prix offerts par la partenaire Les deux Siciles (épicerie fine en ligne avec de très beaux produits artisanaux et authentiques que je vous invite à découvrir ICI)
les_defis_de_chef_damien_les_antipasti.gif
Le jury est composé de Edda bien sûr en tant que spécialiste de la cuisine italienne (Un déjeuner de soleil) de Silvia (Savoirs et Saveurs), Mamina (Et si c'était bon ?), Carole (Alter Gusto), Jojo (Nuage de Lait).
Je vous propose donc une petite recette inspirée bien évidement par l'Italie mais aussi par mes très récentes vacances en Finistère. 

Pétoncles à l'italienne

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

1 kg de pétoncle 

1 petit oignon

1 filet d'huile d'olive

1 verre de vin blanc sec 

1 tour de poivre du moulin

Quelques feuilles de basilic et de persil plat

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Comment je fais ? 

Commencez par laver vos pétoncles. 

Hachez l'oignon et faites-le revenir à l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu doux. 

Ajoutez les pétoncles et le verre de vin blanc sec. 

Cuisez l'ensemble à feu vif. 

Dès que les pétoncles s'ouvrent, stoppez la cuisson. 

Ajoutez un tour de poivre du moulin et le persil et le basilic ciselé. 

Servez aussitôt avec un joli blanc sec italien. 

Conseils : 

Vous pouvez ajoutez dans la cuisson un peu de tomate confite hachée pour donner une note encore plus parfumée à la recette. 

Commenter cet article

Morgan Exteriors 04/09/2016 00:40

This is simply the best dish ever.

about foood 19/06/2012 17:37

Sympa ce concours!

lebon pequery françoise 19/06/2012 17:37

Magnifique! le visuel est superbe en plus!très gourmand!

nicole 19/06/2012 17:37

comme cette recette est belle ici il y a beaucoup de pêche à pieds et je note cette recette moins grasse que celle que je faisais avec un beurre d'escargots merci Chef Damien

nicole 19/06/2012 17:37

comme cette recette est belle ici il y a beaucoup de pêche à pieds et je note cette recette moins grasse que celle que je faisais avec un beurre d'escargots merci Chef Damien