Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le petit journal de Chef Damien

3ème édition pour mes cours en live ou vous pourrez réaliser en 45 minutes 3 plats pour moins de 25 euros ! On commence à 18h30 et à 19h15, vous pourrez passer à table ! 

Au menu, un menu soleil : Sangria et pan con tomate, Paella à ma façon et île flottante à la fraise !

Voici l'intégralité du dernier live pour vous donner envie de tenter l'aventure. 

PanconTomate.jpg

Sangria et pan con tomate

Un petit apéro qui fleure bon les vacances en Espagne.

Ingrédients pour 4 personnes : 

Sangria : 

50 cl de vin rouge

80g de sucre semoule

1 orange

1/2 citron 

1 pomme

5 fraises

1 pincée de cannelle 

1 clou de girofle 

Pour le pan con tomate : 

4 tranches de pain au levain 

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail 

1 tomate

4 tranches de jambon cru

PanTomateSangria.JPG

Comment je fais ? 

Commencez par découper en petits cubes les fruits de la sangria en conservant la peau. 

Mélangez le vin rouge avec le sucre, la cannelle, le clou de girofle et les fruits. 

Laissez macérer la sangria au frais avant de la servir. 

Faites griller le pain et frottez le pain grillé avec la gousse d'ail sur une face. 

Coupez la tomate et frottez-la rudement sur une face. 

Disposez dessus une belle tranche de jambon et un trait d'huile d'olive. 

Dégustez aussitôt. 

Conseils : 

Laissez macérer un maximum votre sangria afin que les fruits parfument au maximum le vin. 

Commenter cet article

Dennis Wong YOR Health 03/12/2015 15:11

Thank you for sharing your recipe! I am so excited to try this one.

Nuage de lait 19/06/2012 17:37

Cette sangria me fait terriblement envie,\net vive l'apéro\net viva l'Espagna\nbises\njojo

Julia-Mariana 19/06/2012 17:37

Deux recettes de mon pays et fidèles à la tradition. Buen provecho !