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Le petit journal de Chef Damien

Une petite recette pour mettre en avant le nouveau produit de la marqueSaupiquet : émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra. 

De jolis tranches de thon confit que vous pourrez utiliser entières sur vos salades ou entrées froides. 

TomateFarcieDahlTopBlog.jpg

Tomates glacées au dahl et au thon

Ingrédients pour 4 personnes : 

4 belles tomates 

Sel et poivre du moulin

1 boite d'émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra

Pour le dahl : 

250g de lentilles rose

1 oignon 

1 filet d'huile d'olive

1 à 2 cm de gingembre frais

2 gousses d'ail 

1 c à c de curcuma en poudre

1/2 c à c de cumin entier ou en poudre

1 capsule de cardamone

1 grosse tomate

1/2 citron 

TomatesDahlThonBlog.jpg

Comment je fais ? 

Commencez par réaliser le dahl : faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes. 

Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout. 

Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les. 

Ajoutez les lentilles aux oignons. 

Ajoutez l'eau et assaisonnez le tout. 

Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes. 

Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. 

Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron. 

Laissez refroidir le dahl.

Découpez le chapeau de vos tomates. 

Creusez les tomates et assaisonnez l'intérieur. 

Garnissez les tomates avec le dahl bien froid. 

Posez les émincés de thon sur le dahl et remettez les chapeaux. 

Servez aussitôt les tomates. 

Conseils : 

Vous pouvez ajoutez de la coriandre fraîche dans le dahl si vous aimez. 

Laissez refroidir le dahl et ajoutez le jus de citron. 

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Steve Wyer 26/03/2017 01:40

Thank you for sharing this recipe! This will be another obsession by everyone.

Marla Ahlgrimm 03/12/2015 15:10

I like this! Tomato is my favorite veggie to eat.