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Le petit journal de Chef Damien

Je me souviens avec plein de gourmandises la première fois que j'ai goûté le dahl de lentilles roses  de Sandjee du blog : Bollywood Kitchen. Un plat très simple et bon comme j'aime et en plus, il permet de se nourrir sainement sans que cela coûte un bras. 

Nous en avons même fait une vidéo très sympa  : Curry de lentilles ou dahl

Voici donc la fameuse recette...enfin dans ma version...

DhallentillesTopBlog1.jpg

Dahl de lentilles : 

Ingrédients pour 4 personnes : 

250g de lentilles rose

1 oignon 

1 filet d'huile d'olive

1 à 2 cm de gingembre frais

2 gousses d'ail 

1 c à c de curcuma en poudre

1/2 c à c de cumin entier ou en poudre

1 capsule de cardamone

1 grosse tomate

1/2 citron 

DahlLentillesBlog.jpg

Comment je fais ? 

Faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes. 

Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout. 

Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les. 

Ajoutez les lentilles aux oignons. 

Ajoutez l'eau et assaisonnez le tout. 

Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes. 

Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. 

Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron. 

Conseils : 

Servez le dahl chaud ou froid et accompagnez-le d'un riz basmati par exemple. La combinaison lentilles et riz est excellente au niveau diététique. 

 

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nat@cha 19/06/2012 17:37

j'ai découvert ce plat en même temps que les lentilles roses et depuis, j'adore les cuisiner de cette façon !

Elise 19/06/2012 17:37

Je ne connaissais pas du tout les lentilles roses avant de lire ton article. Merci beaucoup car je vais essayer de les cuisiner maintenant !