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Le petit journal de Chef Damien

Agneau pour Pâques

Publié Apr 07 2013 dans Pâques , Agneau de Pâques , sucré , salé

Agneau pour Pâques

La tradition veut que l’agneau soit à l’honneur pendant les fêtes pascales. Goûts, saveurs et parfums se retrouvent dans vos assiettes. Il existe mille et une recettes à base d’agneau pour le plat principal. Les morceaux les plus appréciés sont le gigot, l’épaule et les côtelettes. La grande diversité de préparations vous permet de choisir le menu qui subjuguera votre famille. Parmi les recettes possibles figurent entre autres le gigot d’agneau aux pommes boulangères, les lasagnes d’aubergines à la viande d’agneau ou encore le carré d’agneau aux herbes. Suivez à la lettre les recettes et offrez à vos convives un excellent repas de Pâques.

  
Au dessert, l’agneau est incontournable, mais cette fois, on parle pâtisserie. L’Osterlammele, littéralement « petit agneau de Pâques », est un gâteau reprenant la forme de l’agneau. Il s’agit d’une tradition bien ancrée en région alsacienne, mais les autres régions s’y mettent aussi. Les recettes sont sans cesse revisitées, offrant plus de saveurs et d’originalité à l’agneau pascal. Les ingrédients basiques restent toutefois ceux d’un gâteau classique à savoir la farine, les œufs, le sucre, la vanille (ou autre arôme), etc. Quant à la dégustation, vous pouvez le prendre au petit-déjeuner ou le partager en famille au dessert.

 

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Mark Zokle 19/03/2017 00:54

Yummy! This will surely taste so good.

Bobby Price 21/03/2016 17:19

This is my favorite!