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Le petit journal de Chef Damien

Vive le printemps !

Publié Mar 27 2014 dans sucré , salé , printemps

Vive le printemps !

Le soleil pointe à nouveau le bout de son nez, les jours rallongent, les fleurs renaissent et les oiseaux chantent… C’est le moment de savourer une cuisine plus légère et colorée !

  

Côté entrées, les tartes salées n’ont pas fini de nous régaler

Ma préférée ? La tarte provençale ! Accompagnée de quelques feuilles de salade verte du jardin, cette délicieuse tarte fait entrer le soleil dans vos assiettes en un clin d’œil !

  

Le printemps, c’est aussi la renaissance des étals du marché. Du rouge, du orange, du vert, du jaune…Les fruits et légumes des beaux jours nous offrent un spectacle haut en couleurs !  
C’est l’occasion de prendre l’air en famille pour ramener de bons produits à la maison.
L’appétissante odeur du poulet rôti nous suit tout au long de notre promenade et fait rugir de faim notre estomac. On n’y résiste pas longtemps ! La chair tendre et dorée du poulet en fait succomber plus d’un… Et pour ceux qui voudraient épater leurs convives avec un poulet rôti tendre et juteux, la recette est très simple !

  

Pour ce qui est du dessert, c’est le moment de ressortir les recettes fruitées. Tartes, crumbles, verrines, mousses aux fruits… De mon côté, je n’abandonne pas pour autant les recettes classiques. Bien au contraire ! Fondants au chocolat, quatre quarts, pâte à crêpes... Des recettes si simples et si savoureuses… Mes enfants m’en réclament toutes les semaines !

  

Mon pêché mignon pour le café ? Le macaron ! Un délice raffiné aux couleurs du printemps. Macarons à la fraise, au chocolat… découvrez mes recettes, testées et adorées de ma petite famille ! Vous m’en direz des nouvelles…

  

Et vous, que vous inspire le printemps en cuisine ?

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Le Gallo Rémy 01/04/2014 19:42

C'est une bonne idée ...