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Le petit journal de Chef Damien

Barbecue Party

Publié Apr 22 2014 dans Sucré , Salé , Barbecue , été

Barbecue Party

Chaque année, il travaille dur pendant l’été et ensevelit le ciel d’un délicieux nuage de viande fumée. J’ai nommé… le barbecue ! Voici venu le moment de dépoussiérer votre compagnon de tous les étés, pour le faire briller de mille feux…

  
Côté recettes, impossible de manquer d’inspiration ! Entre les grillades de viandes, poissons, légumes et fruits pour le dessert, nul besoin de vous prendre le chou pour concocter un bon repas…

  
Variez les plaisirs en toute simplicité avec les marinades pour barbecue… Souvent à base d’huile d’olive, citron, miel et herbes aromatiques, elles parfument vos grillades d’un goût estival très appréciable.


J’aime beaucoup cuisiner les rouelles de porc au barbecue, en les faisant mariner dans de l’huile d’olive, du citron et du thym, deux heures avant la cuisson. Quant à l’accompagnement, j’opte pour des pommes de terre au barbecue, que je fais cuire en papillote avec quelques oignons, un peu de miel et une pincée d’herbes de Provence. Un régal !

  
Pour ceux qui préfèrent le poisson, pourquoi ne pas tenter les sardines au barbecue ? Là encore, vous pouvez faire une marinade et les servir avec une petite salade.

  
Concernant le dessert, on utilise le barbecue jusqu’au bout ! Bananes grillées au Nutella, brochettes de fruits au barbecue, il y en a pour tous les goûts… Et pour les amoureux de la cuisine classique, pensez aux clafoutis, les fruits sont de retour, c’est l’occasion de vous régaler en toute simplicité…

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loan 01/05/2014 10:47

semble délicieux! J'aime aussi faire cuire sur le gril!