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Le petit journal de Chef Damien

Mes petites gourmandises aux fruits

Publié Jun 24 2014 dans Sucré

Mes petites gourmandises aux fruits

J’aime bien faire de la pâtisserie et j’ai un petit faible pour tous les gâteaux ou biscuits dans lesquels on ajoute des fruits. Fruits de saison ou fruits secs, ils apportent ce petit truc en plus en saveur et en couleur. Comment résister par une belle journée d’été à un magnifique bavarois aux framboises ou à un cheesecake aux fruits rouges ? Pas vous et pas moi non plus !


Pour grignoter devant la télé, match de foot ou pas, j’ai fait une petite réserve de cookies aux raisins secs, bien rangés dans une boîte hermétique, mais ils n’auront pas le temps de s’abimer avec tous les gourmands qui m’entourent…


Une bonne odeur arrive de la cuisine, les enfants ont fait un gâteau au yaourt et aux pêches. L’avantage de ce gâteau, c’est sa simplicité alors que pourtant il se prête à de nombreuses versions toujours savoureuses.


Demain, je leur apprends à préparer le clafoutis, il reste encore des cerises au jardin et quand il n’y en aura plus on le fera avec des abricots.


Et pour la fin de semaine, pour faire plaisir à ma femme, je ne dois pas oublier de faire des cupcakes aux fruits confits. Je note tout de suite « fruits confits » sur ma liste de course, il n’y en a plus dans le placard de la cuisine.

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