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Le petit journal de Chef Damien

Voici mon dessert, Double pommes au citron et vanille pour un menu équilibré pour Diab'chef

Une version très gourmande et légère de la pomme rôtie.

Nb de personnes : 4

Temps : 10 min

Temps de cuisson : 60 min

Budget : Eco

Apport nutritionnel par personne : 2g de protéines, 7g de lipides, 29g de glucides soit 187 kcal

Ingrédients :

2 pommes golden

3 pommes Royal Gala

1 citron

2 jaunes d’œufs

2 c à s de sucre cassonade

1 citron bio

20g de beurre

1 gousse de vanille

Progression :

Préchauffez votre four à 140°C.

Epluchez et coupez en ½ les pommes Royal Gala.

Enlevez les pépins et rappez-les.

Mettez les pommes râpées dans un saladier et ajoutez la moitié du sucre cassonade. Ajoutez les jaunes d’œufs, les grains de vanille et un peu de zeste de citron.

Mélangez rapidement.

Coupez les pommes golden en 2 dans le sens de la largeur.

Evidez les pommes et posez-les dans un plat à gratin.

Ajoutez dessus le mélange de pommes râpées et saupoudrer du reste de sucre cassonade.

Posez sur les pommes quelques noix de beurre.

Enfournez et cuisez 1 heure vos pommes.

Dégustez vos doubles pommes tièdes.

Conseils :

Accompagnez cette délicieuse pomme d’une belle boule de glace vanille. Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle si vous aimez. Pour les ultra-gourmands, essayez d’accompagner ce dessert avec une cuillère à café de caramel au beurre salé…

Double pommes au citron et vanille

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Marla Ahlgrimm 11/07/2016 23:57

This is sinfully delicious.

Ambition Pure 03/02/2015 17:09

C'est coloré en tout cas :)

aux délices de lili 20/10/2014 13:23

humm trop gourmand!!!

Myrtille 20/10/2014 09:35

Humm trop bon, je teste ce soir

Samira 20/10/2014 08:06

Mmmh dessert simple mais efficace! Miam!