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Le petit journal de Chef Damien
Délicieuses noix de Saint-Jacques juste poêlées...

Délicieuses noix de Saint-Jacques juste poêlées...

Noël et le jour de l’An approchent, avez-vous déjà pensé à ce que vous alliez préparer pour votre famille et vos amis ?

Moi je commence à y penser très sérieusement car certains plats demandent du temps de préparation et un peu d’attente avant d’être dégustés comme le foie gras mi-cuit qui sera bien meilleur fini au moins 48heures avant.

       

Pour d’autres il vaut mieux anticiper si l’on ne veut pas se retrouver bredouille le soir du réveillon. C’est le cas pour les fruits de mer, coquillages et crustacés. Si vous voulez préparer des Saint-Jacques juste poêlées, il vous faudra de belles noix choisies par votre poissonnier. Et ce sera la même chose pour le savoureux homard ou les langoustines.

       

Pour les desserts et douceurs des fêtes ce sera le cas aussi. Les gourmandes truffes en chocolat, par exemple que vous offrirez à vos invités. Pour la galette des rois que vous allez réaliser pour l’Epiphanie, il vous faudra préparer la veille votre pâte feuilletée. Sa pâte requiert de nombreuses étapes et des temps de repos.

       

Alors, êtes-vous prêt à vous lancer ? J’y retourne, mon mois de décembre est vraiment très chargé !

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Gary McClure 10/07/2016 23:45

This is really edible! I want to make some of mine.

virginie 04/11/2015 20:14

offre de prêt entre particulier 4% par an
Je suis Mme Virginie Clauss de nationalité française
résidente en France prêteuse certifiée ,
j'exerce dans ce domaine depuis bien longtemps.
Je vous faire part de mes offres de Prêts .

j'ai pris cette décisions afin de pouvoir aider les personnes
dans le besoin de financement et pour la réalisation
de leur projet quelque soit le niveau de vie.
Nous sommes ouvert à toutes personnes honnête,
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Faire un prêt n'est pas une honte quand nos vies sont en danger et
nous n'avions pas a qui faire recours même quand notre famille et
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J' accorde mes prêts aux personnes vivant en Europe .
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un accueil chaleureux vous attends .
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Nathalie Taitz Jamel Debouze 01/03/2015 17:00

j'aime

06/12/2014 23:10

Très appétissante ! Un délice pour les yeux !!

barbouille-bouquine 06/12/2014 16:12

Simple, très appétissant et léger, tout ce que j'aime