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Le petit journal de Chef Damien

Voici une petite soupe d'hiver, pour se réchauffer :

Soupe de brocolis au parmesan

1 brocolis d'environ 500g

1 oignon

15g de beurre

250g de pomme de terre farineuse

100g de parmesan

1 c à s de sauce worcestershire (facultatif)

1 cube de bouillon de légumes déshydratés

75 cl d'eau

Persil

Poivre

Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, ajouter l'oignon et programmer 10 secondes et appuyer sur Pulse.

Racler les bords du bol, ajouter le beurre et programmer 4 min, à 130°C à vitesse 4.

Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes puis couper le brocolis en fleurette.

Ajouter les fleurettes de brocolis et programmer 3 min, à 130°C à vitesse 4.

Incorporer le reste des ingrédients sauf le persil, la sauce worcestershire et le parmesan et lancer le programme soupe P1 pour 30 minutes.

Au moment de servir ajouter le sauce worcestershire, le persil finement ciselé et saupoudrer généreusement de parmesan.

Soupe de brocolis au parmesan

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Flemings Ultimate Garage 20/02/2015 07:14

Simple yet delicious and healthy. I always eat this every morning. - Flemings Ultimate Garage

mariem 23/12/2014 22:18

Immm j aime :)

Timothée fougeron 15/12/2014 18:32

je m abonne.
bravo......