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Le petit journal de Chef Damien

Voici une petite recette plein de de goût et qui fait du bien pendant ces vacances.

La recette :

8 à 10 morceaux de râbles de lapin tranchés fins (2 cm)

5 oignons blancs nouveaux ou oignons frais (facultatif)

120g d'olives noires dénoyautées

10 cl de vin blanc sec

200g de tomates confites en quartiers

2 c à s d'huile d'olive

Sel

Piment d'Espelette ou Herbes de Provence (facultatif)




Lavez les oignons et ciselez-les, ainsi que la partie plus tendre de leur tige.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez-y les râbles de lapin et faites-les dorer 5 minutes des deux côtés.

Mouillez avec le vin blanc, laissez évaporer, puis ajoutez les oignons ciselés et poursuivez la cuisson environ 10 minutes.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives noires et les tomates confites, remuez.
A la fin de la cuisson, saupoudrez avec du piment d'Espelette ou des herbes de Provence, selon votre goût.

Râbles de lapin aux olives et tomates confites

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DE NATURE INDONESIA 30/11/2016 18:19

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Paradise Home Improvement Charlotte 22/11/2016 23:00

Thank you for sharing the recipe. This is much appreciated!

chezdamien 25/08/2015 17:08

C'est régal !

Bernieshoot 28/07/2015 17:24

les gourmets doivent se régaler et les gourmands aussi

Mechbal 31/07/2015 17:30

Bonjour,
Je suis financier, prêteur entre particulier dans l’esprit de venir en aide à tout les interdits bancaires ou n’ayez pas la faveur des banques pour les demandes de prêt , j’octroie des prêts à des gens sérieux et honnêtes, qui peuvent rembourser le prêt dans le temps normale qu’ils veulent .Alors dans ce cas veuillez me préciser combien voulez- vous avoir comme prêt ainsi que la durée de l’emprunt, afin que je vous enverrai les paramètres du crédit et les procédures à suivent pour obtenir votre emprunt . Car je suis limité pour les prêts à court, moyen et long terme selon votre montant à octroyer en allant de 5000€ à 850.000 € avec une rebroussement d’un intérêt de 3% sur toute la durée de votre remboursement