16 blogueurs culinaires réunis en 4 équipes découvrent un panier surprise et cuisinent à 8 mains autour des produits Amora ... 2h30 pour réussir une entrée, un plat et une préparartion à base de fromages sous la direction de Chef Christophe .De belles...
Publié Jun 28 2011 par chefdamien in Choux fleur , Epice , Lotte , Orange , Poisson , Printemps
Prenez une joyeuse bande de blogueurs, réunissez les dans un Atelier autour des produits Amora ...du bruits, des rires et beaucoup de passion...12 recettes à déguster... Voici la première réalisation de mon équipe : Sandrine , Nadia et super Clémence...
Publié Jun 24 2011 par chefdamien in Agneau , Brochette , Brochette d ageau , Eté , Philadelphia , Poivron
Une brochette d’agneau aux poivrons avec une sauce parfumée et onctueuse grâce à la Philadelphia , cette crème fromagère qui vient de débarquer en France. On organise même un petit concours bien sympa sur 750 grammes et je suis jury pour vous faire gagner...
Publié Jun 23 2011 par chefdamien in Amora , Anchois , Hiver , Moutarde , Oignon , Pomme de terre , Pomme fondante
Revisitons les classiques de la cuisine....la fameuse pomme fondante garnie d'une compotée d'oignon liée à la moutarde Amora avec une pointe de Curry... L'occasion d'aller ce soir faire un petit atelier participatif chez Chef Martial autour des produits...
Publié Jun 21 2011 par chefdamien in Anchois , Eté , Philadelphia , Tarte , Tarte fine , Tarte salé
Cela fait longtemps que j'entends parler de cette fameuse crème à Cheesecake même si je ne suis pas fan de ce dessert goûté pour la première fois, il y a presque 10 ans...chez Alain Ducasse. La Philadelphia débarque enfin en France et c'est pour moi l'occasion...
Publié Jun 17 2011 par chefdamien in Belgique , Blogueur , Bruxelles , Salon du blog culinaire
Nous y sommes ! C'est ce week-end qu'aura lieu la première édition du Salon du blog culinaire Bruxelles . Cet événement va être le début d'une belle aventure avec nos amis Belge de la blogosphère culinaire. Merci à Apolina et Philou pour leur aide précieuse....
Publié Jun 16 2011 par chefdamien in Algue wakamé , Algues , Beurre , Radis , Recette légère , Tartine , Été
Quoi de meilleur qu'un radis beurre pour commencer un repas ? Je vous propose une version brushetta relevé avec un peu d'algues wakamé. Tartine radis beurre et algues Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne au levain assez épaisse...
Publié Jun 15 2011 par chefdamien in Coca-cola , Porc , Spare ribs , Travers de porc , Été
Les travers de porc méritent une cuisson longue et douce pour être moelleux dans votre assiette. Je vous propose une version marinée et laquée au Coca dans la pure style cuisine américaine. Le coca sert de laque sucrée dans la recette et va apporter une...
Publié Jun 14 2011 par chefdamien in Défis , Fraise , Philadelphia , Soupe , Soupe de fraises
Après le défi rhubarbe remporté par Sandro avec sa superbe de recette de Tarte à la rhubarbe , c'est la fraise que nous vous proposons avec Silvia , Sandra , Isa-Marie , Philo et Tiuscha du blog Saveur Passion . Pour en savoir plus, cliquez ici . Voici...
Publié Jun 13 2011 par chefdamien in Oseille
Une petite série de photos pour illustrer des idiotismes botaniques, expressions populaires et dictons que j'aime. Dificile de trouver sur le web l'origine de cette expression et de comprendre pourquoi on a associé oseille avec argent. Toutefois, plusieurs...
