Publié Aug 30 2011 par chefdamien in Aubergines , Caviar d aubergine , Eté , Salades , Tomates
Salade de tomate multicolores, caviar d'aubergine et basilic Connaissez vous l'accord aubergine confite et tomates ? L'association fonctionne très bien. Une recette inspirée d'une recette réalisée par Alain Passard qui cuit les aubergines à la flamme...
Une petite devinette pour terminer en beauté le mois d'Août et un livre à gagner comme d'habitude. Bravo ! C'est de l'armoise !
Publié Aug 27 2011 par chefdamien in Eté , Parmesans , Salades , Tomates
Pour rester dans ma série tomates....Une salade du soir qui peux faire office de plat unique. Je suis vraiment amoureux de ce légumes d'été et j'essaye d'en profiter le plus longtemps possible. Tomates au lait de parmesan, balsamique et herbes...
Publié Aug 26 2011 par chefdamien in Chutney , Condiments , Conserves , Courgettes , Eté
Pour rester dans le thème de mon 4ème défi qui a pour thème la courgette, je vous propose un chutney qui accompagnera très bien vos currys, agneau et volailles du moment. Vous pouvez même l'utiliser dans un plat végétarien. Chutney de courgettes jaunes...
Une petite devinette du jeudi pour gagner un livre de cuisine comme d'habitude ! C'est effectivement du curcuma frais !
Publié Aug 24 2011 par chefdamien in Courgettes , Eté , Pizzas , Pizzas courgette
Je vous invite à participer à mon 4ème Défi en compagnie de Silvia du blog : Savoirs et Saveurs, Minoushka du blog : Passion culinaire , Neigeline de Tambouille..tout ! , Angélique du blog : Du bruit dans la map ou Karen du blog : Cuisine Saine...
Publié Aug 23 2011 par chefdamien in Concombres , Concombres amer , Margozes
Un livre de cuisine à gagner pour qui trouve ma nouvelle devinette. Réponse à la devinette : C'est une margoze ou un concombre amer !
Publié Aug 22 2011 par chefdamien in Basilic , Eté , Mozzarella , Salades , Tomates , Tomates mozzarella
Ce n'est pas pour rien que ce plat à fait le tour du monde. La véritable mozzarella s'accorde parfaitement avec la tomate, l'huile d'olive et le basilic. Tomates, mozzarella et basilic Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de vraies tomates de saison et...
Publié Aug 21 2011 par chefdamien in Agrumes , Bergamotes , Citrons
Un livre de cuisine à gagner pour celui qui trouve ma devinette ! En effet Stéphanie, c'est bien un citron Bergamote !
Publié Aug 20 2011 par chefdamien in Eté , Fromages , Recettes Légères , Salades , Tomates
Prenez de belles tomates de saison, un beau chèvre demi-sec, quelques feuilles de basilic et le tour est joué ! Mes tomates au chèvre Ingrédients pour 4 personnes : 12 petites tomates de couleur (ici Cornue des Andes, Ananas et Green zébra..) 100g...
