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Le petit journal de Chef Damien
Cake Cantal, figues et autres bricoles...

Ce 22 septembre aura lieu la fête de la gastronomie et pour fêter celà nous organisons avec le tour de France culinaire un petit voyage au coeur du Cantal et particulirement à la découverte du fromage de même nom.

15 blogueurs culinaires auront la chance de vivre une journée particulière suite à leur sélection au concours de recettes au Cantal organisé par 750 grammes et qui se termine le 28 Août.

Voici donc ma recette pour célébrer ce beau fromage d'Auvergne.

Cake Cantal, fiques et autres bricoles...

Ingrédients pour 1 cake :

200 g de farine

4 oeufs

100g de lait

50 g de beurre fondu

100g de Cantal rapé

50g de Cantal en cubes

1/2 paquet de levure chimique

4 figues fraîches

12 pétales de tomates confits

4 petits artichauts en conserve à l'italienne

Comment je fais ?

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique et le piment d'Espelette. Ajoutez ensuite dans l'ordre : les oeufs, le lait, le beurre fondu.

Mélangez délicatement avec un fouet.

Ajoutez le Cantal râpé avec les 3/4 des tomates confites et des artichauts.

Garnissez votre moule à cake préalallement beurré et fariné.

Ajoutez sur le cake des quartiers de figues, des dés de Cantal et quelques tomates confites et quartiers d'artichauts.

Enfournez le cake et cuisez-le pendant 50 minutes environ en vérifiant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Faites refroidir le cake avant de le déguster.

Conseils :

A la place du lait, vous pouvez ajouter 100g de vin blanc sec qui donnera un goût original à votre cake.

Ajoutez un peu de marjolaine frais ou origan dans votre appareil à cake.

Le dimanche pour un repas en famille, j'adore commencer ce bon repas par un cake salé, ensuite on apprécie un bon poulet rôti et en dessert une belle salade de fruits.

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Antiquities of California 24/02/2017 02:23

Yummy! This is so delicious!

Dennis Wong YOR Health 07/11/2016 00:11

I would like to make this one. I know this taste so good.

dey 26/08/2012 17:57

J'adore les figues alors avec toutes ces bricoles dans ce cake ça doit être drôlement bon!