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Le petit journal de Chef Damien
Cannelés comme à Bordeaux

C'est un peu ma madeleine de Proust les cannelés...Je suis originaire de Gironde et je peux me vanter d'avoir engloutie quelques douzaines de cannelés et en particulier lorsque j'étais chez Claude Darroze...Voici donc la vidéo que j'ai fait avec Agnès du blog : Bikini et gourmandise, une authentique bordelaise !

Voici donc la recette en vidéo !

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Paradise Home Improvement Charlotte 17/01/2017 23:17

This look so delicious! I want to try to make this.

alves mota 30/06/2016 20:44

Bonsoir chef
Excellente recette bien expliqué et sur tous très bonne,
merci de partager votre savoir faire

francoise 29/10/2014 13:41

pour mes recettes canneles chef damien

curcuma 20/01/2013 03:18

Excellente vidéo pour bien comprendre la préparation de ces cannelés. Toujours délicats à réaliser à la perfection (je ne suis pas de gironde :) )

Fabrice 06/11/2012 18:36

La preuve en image

http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/552261_10151229164897453_228507299_n.jpg

Par contre j'utilise de la sire d'abeille pour cirer les moules, bien plus efficace que le beurre !

(Astuce que j'ai appris quand j'étais patissier ;) )